fienagione, qualità

Parametri per la valutazione in campo del fieno

Epoca di sfalcio

Con l’avanzare dello stadio di maturazione aumenta il contenuto di costituenti fibrosi delle piante e diminuisce quello di proteine. L’epoca di raccolta del foraggio è riferita allo stato fenologico della pianta al momento dello sfalcio: la spigatura per le graminacee e la fioritura per le leguminose.

In funzione di questi criteri sul prodotto si possono trovare tre classi di qualità:

• Inizio spigatura o fioritura: si caratterizza per steli sottili e teneri, grande numero di foglie o fiori nel campione inferiore al 10%.
• Piena spigatura o fioritura: il numero di spighe/fiori è prossimo al 50%.
• Tardiva: gli steli sono grossolani, si trovano dei semi o dei legumi e ci sono poche foglie.

Fogliosità

È un fattore di grande importanza, perché circa due terzi della proteina si trova nelle foglie. La fogliosità diminuisce all’avanzare dello stadio fenologico. Può essere:

• Elevata: 65-70% di foglie.
• Media: 35-50% di foglie.
• Scarsa: 10-15% di foglie.

Steli

Il diametro degli steli, così come la dimensione della cavità degli stessi per l’erba medica, è una caratteristica delle diverse varietà. Entro la varietà, però, è anche un indice dell’epoca della raccolta. Gli steli grossolani indicano uno sfalcio tardivo e modesto valore nutritivo. La scala di valutazione è: sottili-medi-grossolani.

Colore

Il colore ideale del fieno è quello più vicino al verde dell’erba fresca, che indica uno sfalcio precoce e una fienagione/conservazione condotta nel migliore dei modi. La rotoballa è di norma notevolmente decolorata sulla superficie esterna a causa della luce solare, perciò la valutazione deve essere fatta sul campione prelevato all’interno. La classificazione del colore è:

• Verde: foraggio verde tagliato precocemente e ben affienato.
• Da verde chiaro a leggermente giallo: fieno decolorato dal sole.
• Marrone o nero: presenza di muffe e/o fermentazioni anomale, fieno con ridotto valore nutritivo.

Odore