fienagione in due tempi

Fienagione in due tempi

La fienagione in due tempi è un sistema utilizzato per ovviare ai molteplici

inconvenienti della fienagione tradizionale e per permettere l’essiccazione

dell’erba verde anche in quelle zone, come le aree di montagna, che sono

caratterizzate da sfavorevoli andamenti climatici nel periodo di raccolta.

L’erba falciata viene lasciata appassire in campo fino a raggiungere un tenore

di umidità inferiore al 50%. Il foraggio, una volta raccolto sfuso o imballato,

viene posto in fienili attrezzati con appositi sistemi di ventilazione mediante i

quali l’aria, a temperatura ambiente o riscaldata, viene fatta passare attraverso

la massa foraggera fino a ridurne l’umidità al di sotto del 20%.

Vantaggi:

riduzione del tempo di essicamento in campo (1-2 gg) con eliminazione

 quasi completa dei rischi di natura metereologica

riduzione delle perdite meccaniche

 migliore qualità del foraggio per la possibilità di praticare lo sfalcio al

 momento opportuno e per la riduzione delle perdite delle sostanze

nutritive

Disidratazione

La disidratazione è un sistema che mira ad ottenere alimenti con elevati

contenuti in proteine, elementi minerali e vitamine. Pertanto, viene attuato

prevalentemente con foraggi giovani, ricchi di foglie e per i quali si possa

disporre di un’elevata e costante produzione, come nel caso dell’erba medica.

Le operazioni prevedono che l’erba abbia raggiunto l’altezza di 25-35cm al

momento del taglio. L’erba tagliata viene immediatamente trinciata e caricata

su appositi carri e inviata al disidratatore.

La tecnica di disidratazione consiste nel sottoporre il prodotto a ventilazione

con aria molto calda in modo da far evaporare rapidamente l’acqua evitando

allo stesso tempo che le temperature interne delle foglie e degli steli

raggiungano livelli tali da denaturare o inattivare le proteine e le vitamine.

Si possono riconoscere due tipi di disidratatori:

A bassa temperatura: si tratta di piccoli impianti nei quali l’erba viene

 convogliata con una serie di nastri all’interno del disidratatore dove

rimane per circa 20 minuti alla temperatura dell’aria di 130-200°C, a

seconda dell’essenza foraggere e del suo contenuto idrico.

Ad alta temperatura: si tratta di impianti in cui il foraggio viene fatto

 confluire in un cilindro rotante con temperatura interna dell’aria di 800-

1000°C, ove esiste un’aspirazione a forte velocità in modo tale che le

foglie vengano fatte fuoriuscire molto rapidamente e gli steli rimangano

pochi minuti.

Dopo essere stato raffreddato, il prodotto essiccato può essere macinato o

pressato.<