Endocrinologia - obesità

Obesità e sovrappeso

L'obesità è una malattia cronica complessa caratterizzata da un eccessivo accumulo di tessuto adiposo nell'organismo in seguito a uno squilibrio tra apporto calorico e dispendio energetico. Questo squilibrio è dovuto a fattori genetici, ambientali e individuali, e rappresenta un’importante patologia sociale nonché un fattore di rischio di mortalità e morbilità. Le complicanze dirette correlate all'obesità e le patologie spesso associate incidono notevolmente sulla spesa sanitaria.

Indice di massa corporea (BMI)

Fig. 12.1 - Normogramma per il calcolo dell’indice di massa corporea (BMI = kg/m²). Il punto di intersezione sulla scala del BMI della retta che unisce il peso all’altezza di ogni individuo identifica il rispettivo BMI. 1: obesità lieve; 2: obesità moderata; 3: obesità grave.

Classificazione dell'obesità

Fattori dell'obesità

• Nutrizionali
• Ormonali
• Genetici

Adipociti e obesità

Adipoblasti e preadipociti

Adipociti immaturi (contenenti trigliceridi)

Adipociti maturi

Adipocita ipertrofico

Iperplasia del tessuto adiposo

Fig. 12.2 - Obesità iperplastica e ipertrofica.

Modificazioni del peso in rapporto all'età

81746758 Peso medio (Kg):

• 18-24
• 25-34
• 35-44
• 45-54
• 55-64
• 65-74

Età (anni): Maschi, Femmine

Fig. 12.3 - Modificazioni del peso in rapporto all'età. Dati derivati dal National Center for Health Statistic.

Obesità ginoide e androide

Fig. 12.4 – Rapporto vita/fianchi e disposizione della massa grassa; A = femmina, B = maschio.

Classificazione clinica dell'obesità

Contenuto calorico degli alimenti

Tabella 12.7 - Contenuto calorico, in carboidrati, grassi e proteine dei principali alimenti. Valori riferiti a 100 g di parte edibile.