Chimica degli alimenti - introduzione

Appunti di Chimica degli alimenti per l’esame della professoressa Zunin. Gli argomenti trattati sono i seguenti: perché gli alimenti sono importanti, la piramide della dieta mediterranea, la piramide della dieta mediterranea moderna, la conformazione di un carbonio asimmetrico.

Esame di Chimica degli alimenti docente Prof. P. Zunin

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nomy8

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DETTAGLI

Esame: Chimica degli alimenti

Corso di laurea: Corso di laurea in Biotecnologie

SSD:

Docente: Zunin Paola

Università: Genova - Unige

A.A.: 2014-2015

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher nomy8 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Chimica degli alimenti e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Genova - Unige o del prof Zunin Paola.