Cellula vegetale

Cellula vegetale

Teoria cellulare

Teoria cellulare (1839): "Tutti gli esseri viventi sono formati interamente da cellule", considerate le più piccole unità indipendenti della vita. Superficie relativa: rapporto tra superficie e volume, l'organizzazione cellulare rende massivo lo scambio tra cellule e l'ambiente esterno (e anche il rapporto superficie/volume).

M.J. Shleiden, T. Shwann

La cellula degli Eucarioti: forma e dimensioni

Forma e dimensioni della cellula sono legate alla funzione che essa deve svolgere. Tra le cellule vegetali, la forma sferica è assai rara, mentre più frequente è quella poliedrica.

Al microscopio si distinguono cellule a sezione ellittica, quadrangolare, poligonale, stellata, allungata, ecc.; ognuna di queste forme è determinata dalle modalità di genesi della cellula e soprattutto dalla funzione a cui questa è deputata. Le dimensioni variano fra 10 e 40 µm di diametro.

La membrana plasmatica è una barriera chimica selettiva.

Citoplasma

Materiale semifluido nel quale sono sospesi gli organuli cellulari. Sede di importanti vie metaboliche (non a caso i costituenti chimici più abbondanti sono proteine, ad attività enzimatica...), es. glicolisi e sintesi degli acidi grassi.

Nucleo

Delimitato da doppia membrana con numerosi pori. Contiene i cromosomi (costituiti in massima parte da DNA e proteine), sede dell'informazione genetica. Un'altra sua funzione è produrre ribosomi, sintetizzati a livello dei nucleoli (zone del nucleo particolarmente ricche di DNA) e trasferiti nel citoplasma attraverso i pori nucleari.

Reticolo endoplasmico

Costituito da membrane (simili alla membrana plasmatica per spessore e composizione) che formano canali o sacchi appiattiti, che delimitano cavità chiuse, dette cisterne.

• Liscio: funzioni specializzate, connesse col metabolismo lipidico.
• Ruvido: le proteine sintetizzate dai ribosomi vengono scaricate nelle cisterne, dove verranno trasferite per destinazioni cellulari varie – le proteine nelle cisterne subiscono l'aggiunta di catene oligosaccaridiche.

Apparato di Golgi (dictiosoma)

Costituito da sacchi membranosi appiattiti, impilati, da cui si distaccano lateralmente vescicole sferiche. Sede di sintesi dei polisaccaridi non cellulosici (la cellulosa è prodotta della parete cellulare) e sede di elaborazione delle proteine.

Ribosomi

Complessi macromolecolari presenti in tutte le cellule, eucariote e procariote, responsabili della traduzione del codice genetico in catene di aminoacidi, ovvero la sintesi proteica. Sono formati da 2 subunità (maggiore e minore), entrambe costituite da RNA e proteine.

Mitocondri

Rappresentano la centrale energetica della cellula, producono energia sotto forma di ATP alimenti (contengono gli enzimi necessari per far avvenire reazioni chimiche che recuperano l'energia contenuta negli e l'accumulano nelle molecole di ATP).

Lisosomi e perossisomi

Delimitati da singola membrana, mancano del complicato sistema di membrane interne.

• Lisosomi: contengono enzimi idrolitici utilizzati in alcuni processi digestivi.
• Perossisomi: contengono numerosi enzimi, catalizzano reazioni ossidative.

Citoscheletro

Presente soprattutto negli eucarioti, dà sostegno alla cellula.