Biochimica: parte 9

Aminoacidi

Stomaco → mucosa gastrica secreta la gastrina → stimola la secrezione di HCl dalle cellule parietali e di pepsinogeno da parte delle cellule adenomere → pH basso = azione antisettica e agente denaturante proteine globulari.

Pepsinogeno → scissione autocatalitica → pepsina → rompe i legami peptidici formati da residui aromatici a livello del loro gruppo amminico.

Intestino → pH basso stimola secrezione dell'ormone secretina nel sangue; → stimola pancreas a secernere bicarbonato nell'intestino tenue → pH > 7.0 → 23 nel tenue → rilascio ormone colecistochinina → stimola secrezione tripsinogeno, chimotripsinogeno e precarbossi- peptidasi A e B.

Enteropeptidasi → converte tripsinogeno in tripsina / attiva chimotripsinogeno, procarbossipeptidasi, proelastasi

Pancreas: inibitore pancreatico della tripsina che impedisce la produzione prematura di enzimi proteolitici nelle cellule pancreatiche.

Epatociti

L-glutammato:

NAD⁺ o NADP⁺ NADH o NADPH

L-glutammato deidrogenasi

ADP → GTP

Transdeaminazione = azione combinata di una transamminasi e della L-glutammato deidrogenasi.

Nota: L-glutammato trasporta ammoniaca intracellulare mente. L-glutammina trasporta ammoniaca nel sangue.

Glutammato + NH₄⁺ glutammina sintetasi glutammina

Meccanismi:

1. COO^- NH₃⁺-C-H   | CH₂   | CH₂   | COO^-

   Glutammato

   COO^-     | C=O     | CH₂     | CH₂     | COO^-

   α-chetoglutarato

• Sintesi Alanina/Piruvato

AA → αchetocarbo +

NH₃⁺-C-H-C=CH₃

aminotransferasi

ALANINA

• Sintesi Aspartato/Ossalacetato → Asparagina

AA → αchetocarbo

aminotransferasi

H₃N⁺-C-CH₂-COO^-

Glutammina

ATP - ADP

Aspalegina Sintetasi

ASPARTATO

• Sintesi Glutammato/α-chetoglutarato → Glutamina

COO-

AA→ α-chetocarbo NH₃⁺CH

ATP - ADP

aminotransferasi

Glutamina Sintetasi

GLUTAMMATO

NH₃⁺-C-CH₂-CH₂

O=C-ENH₂

GLUTAMMINA

REGOLAZIONE CICLO UREA

La carbamil fosfato sintetasi è attivata allostericamente dal N-acetilglutammato.

acetilCoA + Glutammato

CH₃-C-_SCoA + H₃N⁺-C-H (CH₂)₂ COO^-

N-acetil glutammato sintasi

CH₃-C-NH₂ (CH₂)₂ COO^-

N-acetilglutammato

ΔG^0' = - 0,46 Kcal/mole

Complesso III = complesso dei citocromo b-c₁ o citocromo c ossidoreduttasi.

L'unità funzionale è un dimero con le 2 unità monomeriche del cTB che creano un'inclinazione al centro della membrana cui equipaggiano un grado di nuoversi del lato della matrice allo spazio intermembrana.

Ciclo Q per il trasferimento degli e- e dei protoni attraverso il complesso.

QH₂ + 2cyt_c (ox) + 2H⁺ → Q + 2cyt_c (red) + 4H⁺

Tale ciclo regola il trasferimento di 2 e- da un trasportatore che ne porta 2 a uno che ne porta uno solo.

2 dei protoni rilasciati sono elettrogenici 2 sono neutri.

Una volta acquisiti gli e^- il cTC₁ si sposta verso il complesso IV per donarle a un centro rameico binucleare (è una proteina solubile).

ΔG^0' = -8,3 Kcal/mole

Complesso IV = chiamato anche "citocromo ossidasi".

Subunità 2 = 2 con Cu che formano complessi SH con residui di Cys in un centro binucleare.

Subunità 1 = due gruppi eme a e a3, cyt a → centro Cu_a → eme a → centro