Biochimica - parte 3

viene convertito in mannitolo. differenzia nei 2 composti cioè può diventare fruttosio6-fosfato o diidrossiacetone fosfato + gliceraldeide1.

DESTINO DEL PIRUVATO

Le2 molecole di piruvato prodotte dalla glicolisi in condizioni aerobiche, sono ossidate a 2molecole di Acetil-CoA con perdita di 2 molecole di CO₂. A questo punto la molecola di acetil-CoA vengono completamente ossidata a 4 molecole di CO₂. Questo processo che avviene in condizioni aerobiche nella matrice mitocondriale prende il nome di respirazione cellulare e garantisce la riossidazione del NADH formata durante la glicolisi e NAD⁺. Il piruvato tuttavia, può andare incontro ad altri 2 possibili destini in condizioni anaerobiche: fermentazione lattica e fermentazione alcolica.

Glucosio glicolisi glucosio

condizioni condizioni anaerobiche aerobiche

2Etanolo+CO₂ 2piruvato 2lattato

2Acetil-CoA ciclo diKrebs

4CO₂+4H₂O

FERMENTAZIONE LATTICA

La fermentazione lattica viene messo in atto nel muscolo in attività energetica e inibalotozootico.

Quanod l’apporto di ossigeno non è sufficiente per l’ossidazione del piruvato e dell’NADH prodotto dalla glicolisi, dunque con la fermentazione lattica l’NADH viene ossidato a NAD⁺ grazie alla riduzione del piruvato a lattato, reazione catalizzata dalla lattato deidrogenasi (LDH), enzima piridinico dipendente ( esistono infatti, sia isoenzima endemina piridinico dipendent). l’equilibrio complessivo della reazione favorisce la formazione di lattato (ΔG^o = -25,1 kj/mol) inoltre il lattato che si forma nei muscoli che contraggono viene rilasciato, cioè viene trasportato dal torrente circolatorio fino al fegato, dove viene convertito in glucosio durante la fase di recupero dopo un’attività muscolare intensa.

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viene convertito in mannolo differente nei 2 comparti cioè può diventare fruttosio-6-fosfato o diidrossiacetone fosfato + gliceraldeide3P.

DESTINO DEL PIRUVATO

Le2 molecole di piruvato prodotte dalla glicolisi in condizioni aerobiche, sono

ossidate a 2molecole di acetil-CoA con perdita di 2 molecole di CO₂. A questo punto

la molecola di acetil-CoA vengono completamente ossidata a 2 molecole di CO₂. Questo

processo avviene in condizioni aerobiche nella matrice mitocondriale prende il

nome di respirazione cellulare e consentendo la riossidazione del NADH formato durante

la glicolisi e NAD⁺. Il piruvato tuttavia, può anche reincosce ad altri 2 possibili destini

in condizioni anaerobiche: fermentazione lattica e fermentazione alcolica.

Glucosio

glicolisi

^condizioni_anaerobiche 2 piruvato ^condizioni_aerobiche

2Ethanolo+CO₂ 2 lattato

2 acetil-CoA

ciclo di Krebs

4CO₂+4 H₂O

FERMENTAZIONE LATTICA

La fermentazione lattica viene messo in alto nel muscolo in attività energica

a livello aerobico

sollevato quando l'apporto di ossigeno non è sufficiente per l'ossidazione del piruvato

e dell'NADH prodotti dalla glicolisi. Quindi con la fermentazione lattica l'NADH viene

ossidato a NAD⁺ grazie alla riduzione del piruvato e lattato; reazione catalizzata

dalla lattico deidrogenasi (LDH), coenzima piridinico dipendente ( esistono infatti 2

isoforma^{ossia coenzima piruvinico dipendente} ). L'equilibrio complessivo della reazione

favorisce la formazione di lattato (ΔG = -25,1 kj/molo ). infatti il lattato che

si forma nei muscoli che esistono a livello erucleato, viene vie etrasportato nel torrente

circolatorio fino al fegato, dove viene convertito in glucosio durante la fase di recupero

dopo un'attività muscolare intensa.

• FERMENTAZIONE ALCOLICA

Il lievito e altri microorganismi in condizioni anaerobiche mettono in atto la fermentazioneralcolica, cioè convertono il piruvato in etanolo e CO₂, invece che in lattato e tale processosi suddivide in 2 fasi. Nella prima fase si ha la decarbossilazione del piruvato, cioè ildistacco del suo gruppo carbossilico sotto forma di CO₂. Tale reazione è catalizzata dallapiruvato decarbossilasi, la quale richiede Mg²⁺ che è saldamente legato a si e coenzimatiamina pirofosfato (TPP) inoltre la reazione è irreversibile e porta alla formazionedell'acetaldeide. Nella seconda fase l'acetaldeide viene ridotta ad etanolo a operadell'alcol deidrogenasi con la contemporanea ossidazione del NADH prodotto durantela glicolisi a NAD⁺. Quindi i prodotti terminali della fermentazione alcolica sonoetanolo e CO₂.

• MOLECOLE COINVOLTE NELLA GLICOLISI

• ATPL’ATP è un nucleotide trifosfato. I nucleotidi hanno 3 componenti caratteristici:una base azotata, una pentosio (zucchero a 5 atomi di C) e 1, 2 o 3 gruppi fosfato.La molecola senza gruppi fosfato è detta nucleoside. Gli atomi di carbonio delpentoso vanno indicati con il apice primo per distinguere dagli atomi di carboniodella base azotata. Alla pentoso può essere il ribosio o il desossiribosio, nel primocaso