Biochimica - parte 2

I trigliceridi sono molecole non polari , idrofobiche ed essenzialmente insolubili in acqua .

Essendo una riserva di energia nei vertebrati questi si accumulano nei li adiposi (cellule del tessuto adiposo ), nei quali si trovano anche le lipasi , ovvero gli enzimi che catalizzano l'idrolisi di trigliceridi , ubicando acidi grassi , poi esportati nei siti dove c'è bisogno di energia .

2) CERE

Le cere biologiche sono esteri costituiti da un acido grasso saturo o insaturo a lunga carbone (da 14 o 36 atomi di C) legato ad un alcol a lunga carbone (do 16 o 30 atomi di C). Le cere hanno principalmente funzioni di riserva energetica e di rivestimento .

Lipidi di membrana

Le strutture portanti delle membrane biologiche sono costituiti da un doppio strato lipidico che agisce come una barriera al passaggio di molecole polari e ioni . I lipidi di membrana sono anfipatici , cioe hanno un testamento idrofobica e il retto idrofobica per completare il steogb rollback (eta lipidi e acqua ) determinano la disposizione in un doppio strato di membrana .

3) GLICEROFOSFOLIPIDI O FOSFOGLICERIDI (Fosfolipidi)

La struttura base dei glicerofosfolipidi è il glicerolo , i cui primi 2 atomi di carbone sono legati ciascuno ad un acido grasso mediante un legame di tipo estere. Il terzo atomo di carbonio invece, lega mediante un legame fosfodiestere un gruppo X (retto polare o carica , solitementeran un alcol ) che a secondo della struttura non possede definisce diverse tipologie di glicerofosfolipidi . Per cui il legume fosfodisteso si forma per reazione del gruppo OH legato al C 3 del glicerone con il gruppo fosfato (acido il per successiva reazione del gruppo fosfato con il gruppo X. Solitamente, i glicerofosfolipidi contengono un acido ^satur o legato al C 1 del glicerone e _un acido ^grasso insaturo legato al C 2 dell'iclero ileri glicerofosfolipidi che glicerofosfolipidi che presenta idrofibra at contatto con l'acqua e il gruppo X (testa polare , inserita il cola idrofobica sono i 2 acidi grassi.

I trigliceridi sono molecole non polari; idrofobiche ed essenzialmente insolubili in acqua.Essendo una riserva di energia, nei vertebrati questi si accumulano nei: li adipociti (cellule del tessuto adiposo), nei quali si trovano anche le lipasi, ovvero gli enzimi che catalizzano l'idrolisi di trigliceridi, rilasciando acidi grassi poi esportati nei sitĕ dove c'è bisogno di energia.

2) CERE

Le cere biologiche sono esteri costituiti da un acido grasso saturo o insaturo a lunga catena (20,24 o 36 atomi di C) legato ad un alcol a lunga catena (do 16,0 30 atomi di C). Le cere hanno principalmente funzioni di riserva energetica e di rivestimento.

Lipidi di membrana

Le strutture portanti delle membrane biologiche sono costituite da un doppio strato lipidico che agisce come una barriera al passaggio di molecole polari e ionì I lipidi di membrana, sono anfipatici, ossia hanno un'estremità idrofobica e l'altra idrofílica, per questo assumono a contatto con l'acqua una geometría a doppio strato i bl lípidico). Ettà lipidi e acqua) determinaleno la disposizione in un doppio strato di molecole.

GLI GLICEROFOSFOLIPIDI O FOSFOGLICERIDI (Fosfolipidi)

La struttura base dei gliceroiosfolípidi e il: glicerolo, í cui prlmi 2 atomi di carbonio sono legati ciascuno ad un acido grasso mediante un legame di tipo estere. Il terzo atomo di carbonio, invece, lega, mediante un legame fosfodiestere un gruppo X.(mofte polare £ qovip, solitamente un alcol) che a seconda della struttura, non possiede definisce diverse tipologie di glìcerofosfolipidi. Per cui il gruppo fosfodiestero si forma per reazione del gruppo OH, legato al C 3 del glicerolo con il gruppo fosfato (acido) e per successiva reazione del gruppo fosfato con il gruppo X. Solitamente i glicerofosfolipidi contengono un acido grasso saturo legato al C 1 del glicerone e un acido grasso insaturo legato al C2 dodato. polarità idrologica.

Quindi negli glicerofosfolipidi le precisina idrofílica a co