Che materia stai cercando?

Biochimica II – Lezione 4 – Slides Appunti scolastici Premium

Slides di Biochimica II sulla Lezione 4 del prof. Camici. Nello specifico gli argomenti trattati sono i seguenti: I nutrienti, Classificazione dei nutrienti, Minerali (elementi inorganici), Carboidrati, Proteine, La qualità delle proteine, Lipidi, ecc.

Esame di Biochimica II docente Prof. G. Camici

Anteprima

ESTRATTO DOCUMENTO

essenziali

Alcuni tipi di molecole organiche sono (indispensabili) per la

vita, perché l'organismo umano è incapace di sintetizzarle:

AMINOACIDI,

alcuni ACIDI GRASSI

alcuni

Acido Linoleico , Acido Linolenico

( )

VITAMINE

tutte le

praticamente

ALTRI NUTRIENTI ESSENZIALI SONO:

L

acqua

Diversi sali minerali

Una qualche forma di carboidrato

ESSENZIALI NON ESSENZIALI

ISOLEUCINA ARGININA*

LEUCINA CISTEINA

LISINA ISTIDINA

METIONINA TIROSINA

FENILALANINA ALANINA

TREONINA AC. ASPARTICO

TRIPTOFANO ASPARAGINA

VALINA AC. GLUTAMMICO.

GLUTAMMINA

GLICINA

PROLINA

SERINA

*Essenziale nei giovani animali in via di sviluppo

Contenuto energetico dei cibi

1 g di proteine =

∼ 4 kcal Energia

Grasso 1 g di lipidi =

∼ 9 kcal

Pane ∼

1 g di carboidrati = 4 kcal

RICHIESTE ENERGETICHE

mantenere o accrescere il peso corporeo

mantenere costante la composizione del corpo

sostenere il lavoro muscolare

mantenere lo stato di salute

mantenere costante la temperatura corporea

MECCANISMI DI ASSUNZIONE DEI NUTRIENTI

Trasporto passivo

:

secondo il gradiente di concentrazione e non richiede un

avviene

consumo di energia

Trasporto attivo:

contro il gradiente di concentrazione e richiede consumo di

avviene

energia Processi Passivi

diffusione diffusione facilitata

(CO , H O, O ) -mediata da un carrier-

2 2 2 (glicerolo, glucosio)

Diffusione

facilitata

Trasporto

attivo

Cosa si intende per ‘ dieta bilanciata ’ ?

E

’ una dieta in cui la richiesta energetica dell ’

organismo è

• perfettamente soddisfatta dall ’

energia chimica introdotta

con gli alimenti, a prescindere dall

’ et à e dallo stile di vita

EI<EE

(lose weight)

EI>EE

(gain weight) EI = energia assunta

EE = Energia consumata

FATTORI CHE INFLUENZANO IL BILANCIO ENERGETICO

DIETA MEDITERRANEA

2

BMI < 15 Kg/m


PAGINE

43

PESO

2.08 MB

AUTORE

Sara F

PUBBLICATO

+1 anno fa


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in Biotecnologie mediche e farmaceutiche
SSD:
Università: Firenze - Unifi
A.A.: 2012-2013

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Sara F di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Biochimica II e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Firenze - Unifi o del prof Camici Guido.

Acquista con carta o conto PayPal

Scarica il file tutte le volte che vuoi

Paga con un conto PayPal per usufruire della garanzia Soddisfatto o rimborsato

Recensioni
Ti è piaciuto questo appunto? Valutalo!

Altri appunti di Biochimica ii

Biochimica II – Lezione 8 – Slides
Appunto
Biochimica II – Lezione 5 – Slides
Appunto
Biochimica II – Ormoni
Appunto
Biochimica II – Lezione 10 – Slides
Appunto