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Zuccheri o carboidrati

Zuccheri o carboidrati sono una classe di sostanze polari caratterizzate dalla presenza di una funzione carbonilica (>C=O). Quando la funzione è aldeidica (H – C = O), abbiamo un aldosio (H R' / C = O). Se la funzione è chetonica, abbiamo un chetosio (R / C = O R'). Nella molecola sono presenti funzioni alcoliche, le quali sono molto polari.

Classificazione degli zuccheri

Gli zuccheri possono essere anche classificati sulla base del numero di atomi di carbonio. Esempio:

  • 3C: Triosi
  • 4C: Tetrosi
  • 5C: Pentosi
  • 6C: Esosi
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Scienze biologiche BIO/10 Biochimica
I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Fra.M di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Biochimica e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Università degli Studi di Cagliari o del prof Messana Irene.
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