Appunti Lezioni Programmazione e controllo della produzione - Parte 1

DOMANDA VARIABILE (IN MODO DETERMINISTICO E...

CONOSCE LE VARIAZIONI

LA CAPACITÀ NON FLESSIBILE

VARIABILE CASUALE

DEVO FARLE MATCHARE PER ACCOPPIARE DOMANDA E OFFERTA...

DIMENSIONO IN MEDIA O AI PICCHI?

TRA LE VARIE MISURE DI PERFORMANCE

DIMENSIONI DI PERFORMANCE (TRADE-OFF)

• COSTI
  • EFFICIENZA
  • COSTO PER UNITÀ UTILIZZO
• QUALITY
  • PRODUCT QUALITY
  • QUALITÀ DEL PROCESSO
  • PRICE
  • DEFECT RATE
• VARIETY
  • CUSTOMER HETEROGENEITY
  • NUMBER OF OPTIONS
  • FLEXIBILITY / SET-UPS
  • MAKE TO ORDER
• TIME
  • RESPONSIVENESS TO DEMAND
  • COSTUMER LEAD TIME
  • FLEX TIME
  • DEVONO ESSERE COERENTI
  • REATIVITÀ
  • STABILITO A PRIORI

ESEMPIO “CALL CENTER”

RESPONSIVENESS

TRADE OFF

BASSA PRODUTTIVITÀ ⇒ ALTA

IMPIEGATIVITÀ

STESSI OPERATORI MA HA PIÙ FUNZIONE PICCHIO

→ COSTO UNITARIO ELEVATO

ALTA PRODUTTIVITÀ ⇒ BASSA

IMPIEGATIVITÀ

→ COSTO UNITARIO BASSO

- SONO INEFFICIENZE DA ELIMINARE

PRODUTTIVITÀ / LAVORO

LA CURVA SI CHIAMA “FRONTIERA EFFICIENTE”

SE HO UN’ALTRA CURVA È PERCHÈ HO SCOPERTO /...

DI LAVORO / TECNOLOGIA

OGNI SISTEMA HA LA SUA CURVA

DOMANDA VARIABILE (IN MODO DETERMINISTICO STASTICO)

• LA CAPACITÀ NON CONOSCE LE VARIAZIONI
• FLESSIBILE
• VARIABILE CASUALE

DEVO FARLE MATCHARE PER ACCOPPIARE DOMANDA E OFFERTA AVERE MINOR SBILANCIAMENTI POSSIBILI

DIMENSIONO IN MEDIA O AI PICCHI?

DIMENSIONI DI PERFORMANCE (TRADE-OFF)

• COSTI
  • EFFICIENZA
  • COSTO PER UNITÀ UTILIZZO
• VARIETY
  • CUSTOMER HETEROGENEITY
  • NUMBER OF OPTIONS
  • FLEXIBILITY / SET-UPS MAKE TO ORDER
• QUALITY
  • PRODUCT QUALITY -> PRICE
  • QUALITÀ DEL PROCESSO (DEFECT RATE)
• TIME REATTIVITÀ
  • RESPONSIVENESS TO DEMAND
  • COSTUMER LEAD TIME
  • FLEX TIME STABILITO A PRIORI

ESEMPIO "CALL CENTER"

STESSI OPERATORI DA "A" LA FUNZIONE PEGGIO

SONO INEFFICIENZE DA ELIMINARE

TRADE OFF

LA CURVA SI CHIAMA "FRONTIERA EFFICIENTE"

IN BASE AGLI OBIETTIVI, OGNI PUNTO DELLA CURVA È EFFICIENTE

SE HO UN'ALTRA CURVA È PERCHÉ HO SCOPERTO IMPLEMENTATO UN NUOVO METODO DI LAVORO / TECNOLOGIA

OGNI SIST. HA LA SUA CURVA

PROCESS VIEW

Input Output

Assumiamo tecnologia non modificabile → Process Analysis

Flow Unit: ogni processo ha la sua flow unit — è la prima cosa da identificare → fornisce l'unità di misura

Posso considerare il flusso di input in termini di output equivalenti o di input diversi aggregati.

A seconda del dettaglio di analisi posso vedere il processo come un'unica scatola o come una serie di sub-processi.

Compito svolto da una risorsa.

Primo passo della proc. analysis è capire qual è la serie di attività del processo.

Es. Paziente in ospedale (fasi)

• Registraz.
• Consul 1
• Preparer. (Paziente & Sala op.)
• Operaz.
• Degenza
• Consul 2

Ogni fase ha un suo tempo e legame con le altre fasi.

Diagramma di Gantt (Strumento di rappresentaz.)

Questo diagramma presuppone una conoscenza dei legami tra le fasi.

Cammino critico: sequenza di attività che non possono essere ritardate senza far ritardare la fine del processo (possono non essere tutte le attività?).

Se non ho attività sovrapposte tutte fanno parte del cammino critico quelle sovrapposte possono essere modificabili.

L'ospedale ha più pazienti L'attesa del paziente n°2 pronta che gli spoti si liberino dal paziente n°1

POSSO FARE IL DIAGRAMMA PER PAZIENTE O PER RISORSA

(FLOW UNIT -> PAZIENTE)

LA PRESENZA DI ATTESE È SEGNALE DI DISALLINEAMENTO TRA DOMANDA E OFFERTA

IN UN SIST. ALTAMENTE PROFITTEV. NON CI SONO ATTESE (OTOPIC)

STRUMENTO PER INDIVIDUARE LE ATTESE DELLE FU O DELLE RISORSE

(OTTICA FIFO)

TEMPO TRA INGRESSO E USCITA -> FLOW TIME

NUM. DI FLOW UNIT (O PARZ.) DENTRO IL SISTEMA (OSPED) IN QUEL'ISTANTE

OGNI FLOW UNIT HA IL SUO FLOW TIME

LA PENDENZA MEDIA, i.e. NUM. DI ARRIVI/DISMISSIONI, NELL'UNITÀ DI TEMPO (INTERPLAN)

WIP

(WORK IN PROCESS) PROGRESS -> INVENTORY

NUM. DI FLOW UNIT NEL SISTEMA

WIP ALTO SPESSO, DOVUTO A MISMATCH DOM./OFF.

+ COSTI DI GESTIONE

PER CONSIDERARE LA PER