allevamento di specie marine: riproduzione, schiusa uova, allevamento pre e post larvale, allevamento larvale-Acquacoltura

Specie marine: orata e spigola

L’acquacoltura di specie marine e salmastre viene praticata in stagni e lagune costiere, in zone che comprendono ecosistemi tra i più importanti e diversificati. Questi ecosistemi supportano una grande varietà di attività produttive e la maggiore parte delle risorse della pesca.

La pescicoltura di specie marine e salmastre è la forma di allevamento sulla quale si concentrano, attualmente, le più grandi aspettative. Questo perché l’incremento del numero delle specie destinabili agli allevamenti, lo sviluppo di nuove tecnologie e l’ampia gamma di ambienti utilizzabili, hanno consentito nell’ultimo decennio un progressivo e costante sviluppo di tali produzioni. Nell’area del Mediterraneo le due principali specie marine allevate sono orata e spigola.

Gestione dei riproduttori

Fondamentale nell’allevamento di queste specie è la gestione dei riproduttori, che vengono catturati e trasferiti all’impianto di riproduzione artificiale. Essi possono essere:

• Pesci selvatici, quindi catturati in ambiente naturale: presentano un’elevata variabilità genetica, minori rischi di trasmissione di malattie, età variabile, assenza di domesticità e la prole è meno adatta all’allevamento intensivo.
• Pesci provenienti da allevamento estensivo: presentano una buona variabilità genetica, una discreta domesticità e conversione alimentare, età variabile e la prole è adatta all’allevamento. Inoltre, sono modesti i rischi di trasmissione di malattie.
• Pesci provenienti da allevamento intensivo: hanno un’ottima predisposizione all’allevamento e una buona domesticità. Presentano una buona capacità di trasformazione degli alimenti bilanciati e una bassa variabilità genetica. Sono discreti i rischi di trasmissione di malattie.

Criteri di selezione e gestione dei riproduttori

In generale i riproduttori vengono scelti secondo alcune caratteristiche:

• Forma e colore del corpo tipici della specie
• Assenza di deformità scheletriche
• Stato sanitario generale buono (assenza di grandi ferite, emorragie, infezioni, parassiti e necrosi)
• Comportamento nella norma (rapida risposta alla distribuzione dell’alimento, nuoto veloce, idrodinamicità normale, ecc.)
• Dimensioni maggiori rispetto all’età
• Migliore crescita e conversione all’interno del gruppo

Stabulazione e quarantena

La gestione dei riproduttori comprende:

• Stabulazione e quarantena in avannotteria: lo stock dei riproduttori deve essere costituito da 3-5 classi di età per ciascuna specie, con rimpiazzo ogni 1-2 anni dei soggetti più anziani. Se catturati in natura devono essere sottoposti a disinfezione con trattamento antibiotico nel corso di un breve periodo di quarantena. Essi vengono stabulati in vasca di vetroresina, in ambienti isolati termicamente in cui poter operare un condizionamento ecofisiologico.