Alimenti zootecnici -Foraggi

Alimenti zootecnici – Foraggi

I foraggi costituiscono la categoria più importante per l’alimentazione dei ruminanti e vengono definiti alimenti di base. Essi possono essere:

• Verdi:
  • Prati e pascoli: monofiti, oligofiti o polifiti
  • Erbai: orzo, avena, colza (durata inferiore a un anno)
  • Fieni: essiccati naturalmente, artificialmente o disidratati
  • Insilati: verdi o semiappassiti

I foraggi in genere contengono una percentuale medio-alta di fibra, una concentrazione energetica variabile, spesso medio-bassa, e un’alta concentrazione di proteine nelle leguminose e variabile nelle graminacee. I loro prodotti complementari e sottoprodotti colturali sono la paglia e le stoppie di pascolo. Queste contengono moltissima fibra ma pochissima energia.

Origine e durata

Origine naturale o artificiale

• Pascolo:
  • Durata permanente
• Erbaio:
  • Colture inferiori a un anno
• Prati:
  • Poliennali (3-4 anni)
• Monofiti:
  • Una specie vegetale
• Oligofiti:
  • Da 2 a 4 specie vegetali
• Polifiti:
  • Più di 4 specie vegetali

Tipologie stagionali

• Autunno-vernini: Erbai si seminano in autunno e si raccolgono in inverno (avena, trifoglio, segale)
• Autunno-primaverili: Si semina in autunno e si raccolgono in primavera (avena, orzo, frumento, segale, veccia, trifoglio, favetta)
• Primaverili-estivi o estivi: Si seminano verso aprile-maggio e si raccolgono in estate (sorgo, mais, barbabietola)

Foraggi di leguminose

Tra le leguminose foraggere maggiormente diffuse la più importante è l’erba medica, in quanto, oltre a migliorare la fertilità e la struttura dei terreni, possiede notevoli proprietà nutritive, in particolare per il bestiame da latte. Essa, infatti, è in grado di fornire un notevole apporto di proteine e si distingue per l’elevato contenuto di calcio e magnesio presenti nelle foglie in forma altamente assimilabile.

La somministrazione di questo foraggio normalmente avviene sotto forma di fieno e in tal senso bisogna fare particolare attenzione alle tecniche di raccolta che, se non condotte in modo razionale, comportano ingenti perdite di foglie che compromettono il valore nutrizionale dell’alimento. Per sopperire a questi inconvenienti è preferibile ricorrere alla disidratazione che permette il mantenimento quasi integrale dei contenuti proteici e di elementi minerali.

Le leguminose foraggere, in generale, negli stadi giovanili presentano una digeribilità degli steli simile a quella delle foglie; con la maturazione, invece, la digeribilità delle foglie rimane costante mentre quella degli steli diminuisce fortemente. È importante, quindi, che abbiano un buon rapporto foglie/steli.