Alimenti zootecnici - Concentrati

Germe di mais: ricco di lipidi

Semola glutinata: ricca di proteine e amido

Concentrati energetici ricchi di lipidi (oli o grassi protetti)

Rispetto ai carboidrati o alle proteine, i lipidi, a parità di peso, hanno 2,5 volte più energia, quindi sono utili perché aumentano la concentrazione energetica della razione.

Tuttavia, quando usati con quantità superiori al 5-9% della SS della razione essi interferiscono negativamente con il metabolismo batterico, diminuendo la digeribilità della razione e di conseguenza l'ingestione degli alimenti. Tale effetto negativo aumenta all'aumentare della velocità di diffusione nel rumine dei grassi, quali:

• Oli (olio di soia, di palma, di lino): diffondono velocemente nel rumine e vanno utilizzati a basse dosi
• Semi interi (soia integrale, colza, cotone): presentano quantità variabili di lipidi (20-30%) che diffondono lentamente nel rumine perché intrappolati dentro le cellule

contenuto in grasso residuo

Farine di estrazione, ovvero grassi estratti con solventi a caldo che permettono l'ottenimento di un alimento quasi privo di grasso.

Concentrati energetici ricchi di fibra digeribile (buccette di soia)

Un esempio di concentrati energetici ricchi di fibra digeribile e pectine sono le buccette di soia, le polpe di bietola e il pastazzo di agrumi, che fermentano velocemente ma non inducono acidosi ruminale. Spesso vengono utilizzati quando la razione è troppo ricca in amido per sostituire i cereali.

Concentrati energetici ricchi in fibra e lipidi (semi di cotone)

Un esempio di concentrati energetici ricchi in fibra digeribile e lipidi sono i semi di cotone in cui la fibra è nella bambagia ed è altamente digeribile. I lipidi, invece, si trovano all'interno del seme.