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Appunti di Analisi degli alimenti

Analisi degli alimenti 4

Esame Analisi degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. T. Gomes

Università Università degli Studi di Bari

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Appunti di Analisi degli alimenti per l’esame del professor Gomes. Gli argomenti trattati sono i seguenti: il glucosio, le formule di Haworth, il procedimento estrattivo, il fruttosio o levulosio, saccarosio, maltosio, lo zucchero grezzo, la determinazione del saccarosio.

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Analisi degli alimenti - Appunti parte tre

Esame Analisi degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. T. Gomes

Università Università degli Studi di Bari

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Appunti di Analisi degli alimenti per l’esame del professor Gomes (terza lezione). Gli argomenti che sono trattati sono i seguenti: i carboidrati, o idrati del carbonio, con formula generale Cn(H2O)n; la rifrattometria, la polarimetria, l'intensità della luce che giunge al polarizzatore.

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Analisi degli alimenti - Appunti parte due

Esame Analisi degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. T. Gomes

Università Università degli Studi di Bari

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Appunti di Analisi degli alimenti per l’esame del professor Gomes (seconda lezione). Gli argomenti che sono trattati sono i seguenti: l'estrazione liquido-liquido, il volume dell’acqua, la parte di sostanza che resta nell’acqua dopo la seconda estrazione, il refrigerante,

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Analisi degli alimenti 1 - Appunti

Esame Analisi degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. T. Gomes

Università Università degli Studi di Bari

Appunto

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Appunti di Analisi degli alimenti 1 per l’esame del professor Gomes. Gli argomenti trattati sono i seguenti: Scopo Dell’analisi Degli Alimenti, qualità di un alimento, tipicità di un alimento, misure dell'umidità in un alimento, misure delle ceneri di un alimento.

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Analisi degli alimenti per Interfacoltà

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