Appunti di Tecnica del freddo m

Aggiornato il 04/03/2026

di dade9816

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Appunti di Tecnica del freddo m presi a lezione. Più di 100 pagine di appunti comprendenti esercitazioni fatte in classe ed altro materiale. Personalmente ho studiato solamente da questi …

Esame Tecnica del freddo m

Facoltà Ingegneria

Dal corso del Prof. Matteo Paoletti

Università Università degli Studi di Bologna

A.A. 2024-2025

119 pagine

Appunti esame

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Estratto del documento

Introduzione al corso e concetti di base

La temperature globale sta cambiando: abbiamo, +1.2°C rispetto al 1850; il 2023 è stato l'anno più caldo mai registrato.

Sono sempre più frequenti ondate climatici, essere estati canicole estreme come quello del 2023, con temperature aumenti in Europa di 25°C sopra la media.

È stato riscontrato un forte aumenti delle concentrazioni di CO₂ negli ultimi 60 anni (+30.7%), con un trend di aumenti esponenziali. Una fetta significativa delle emissioni sono imputabili al settore industriale ed al settore di energia; ai consumi energetici globali causati al consumo delle popolazioni.

Circa l'87% dell'energia è ricavato mediante l'utilizzo di combustibili fossili; il petrolio è la risorsa più utilizzata (34.6%), seguito dal carbone (26.5%), e dal gas naturale (23.2%). Le rinnovabili coprono solo 18.7% della domanda, il nucleare il 4.2% e idroelettrico il 6.5%. [Dati del 2023]

In passato la conservazione del CIBO era rappresentata mediante neve e ghiaccio, si utilizzavano magazzini (glacialis) riempiti di neve e ghiaccio, alternati a strati di paglia; Storiche le "Nevier".

I primi strumenti di macchine frigorifere risalgono a metà 1800 ma 1933 nasce il primo frigor domestico che funziona mediante gliceria. Nel 1915 nasce il primo frigorifero domestico a compressore, in uso fino agli anni 55 per il "boom economico" del frigorifero a portata di tutti.

L'energia frigorifera trova applicazione negli HYAC Systems (Heating, Ventilation and Air Conditioning), ma oggi ancora più in la conservazione e distribuzione degli alimenti (oltre del calore), nei processi ordinari per le industrie chimica e per applicazioni speciali. Lo sviluppo in aumento del raffreddamento frigorifero comporta consumi energetici ed emissioni di CO₂ accumuli.

In 2015, a livello mondiale, il 20% del consumo elettrico degli edifici è il bagaglio del trattamento. Negli edifici nei paesi in via di sviluppo non sono ancora dotati di condizionatori: si prevede che entro il 2055 circa 2/3 degli edifici avranno un condizionatore. La climatizzazione e il servizio energetico con la crescita maggiore (+30% al 2050).

Ricordare che:

1 Wh = 1 W.s = 1 W.1h = 1W.3600s = 3600 J

Introduzione al corso e concetti di base

La temperatura globale sta cambiando: abbiamo un +2,2 °C rispetto al 1850 e il 2023 è stato l'anno più caldo mai registrato.Sono sempre più frequenti anomalie climatiche, ovvero eventi climatici estremi come quello del 2022 con temperature invernali in Europa di 15°C sopra la media.È stato riscontrato un forte aumento della concentrazione di CO₂ negli ultimi 60 anni (+30,7%) con un trend d'aumento esponenziale. Uno studio significativo della Commissione Europea sul Global outlook in relazione agli utilizzi di energia, il consumo energetico globale causa di crescita delle popolazioni.Era l'87% dell'energia è ricavato medianti gli utilizzi di combustibili fossili; il petrolio è la risorsa più utilizzata (34,6%) seguito dal carbone (26,5%) e del gas naturale (23,2%). Le rinnovabili coprono solo 18,7% delle domande, il nucleare il 4,4% e l'idroelettrico il 6,5%. [Dato del 2023]

In passato la conservazione del cibo era affidata mediante neve e ghiaccio; si utilizzavano nevaie (glacieres) riempite di neve e ghiacci alternati a strati di paglia o stocchi di fieno.I primi brevetti di macchine frigorifere risalgono a metà 1800 ma il 1913 nacque il primo frigor domestico che funzionava mediante ghiaccio. Nel 1915 nacque il primo frigorifero domestico a compressione.Rimasero oggetti per soli anni 30 poi il "boom economico" del frigorifero divenne di tutti.

L'energia frigorifera trova applicazione negli HYAC systems (Heating, Ventilating and Air Conditioning), ma deve calare per la conservazione e distribuzione degli alimenti (carni e fluidi), le processi chimici per l’industria chimica e per applicazioni speciali. La riduzione in aumento di applicazioni frigorifere comprensibilizza consumi energetici ed emissioni di CO₂ connesse.Inoltre il 20% dell'energia consumata negli utilizzatori durante un'applicazione frigorifera copre il 20% del consumo elettrico degli edifici che è soggetto alle climatizzazione. Il 90% edifici nei paesi in vie di sviluppo non sono adibiti ad climatizzazione; si prevede che entro il 2055 circa 2/3 degli edifici avranno un climatizzatore.La climatizzazione e il servizio energetico con il crescita massima (+ 30%).

Ricorda che:

1 Wh = 1 W ⋅ 1 h = 1 W ⋅ 3600 s = 3600 J

Richiami di Termodinamica

Proprietà - ogni caratteristica o attributo della materia che può essere utilizzata in maniera quantitativa.
Lavoro e calore - sono modalità di scambio di energia, possono essere valutati attraverso variazioni del valore delle 'proprietà'.
Stato termodinamico di un sistema - è definito da valori delle sue 'proprietà'. Per un semplice sistema occorrono 2 'proprietà' intensi

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