Appunti delle lezioni di Programmazione e controllo della produzione

27 Settembre 2018 PROGRAMMAZIONE E CONTROLLO DELLA PRODUZIONE Prof. Annamaria Gisario Introduzione al corso Programmiamo la produzione di manifacturing ovvero prodotti finiti che devono essere realizzati rispettando certe esigenze (specifiche del cliente). Tali specifiche di traducono in tolleranze e rugositá. Ho dei vincoli che devono essere rispettati e questo vuol dire che la lavorazione deve essere fatta con un livello di attenzione maggiore, ad esempio le esportazioni devono essere fatte in modo più attento e in numero maggiore. Aggiungo lavorazioni, tempi e costi, ed ecco che il rispetto di una qualità elevata non può dialogare con un contenimento di tempi e costi. Vogliamo però ottenere il massimo da questi contributi (costi, tempi, flessibilità, qualità). Dovrò dunque trovare un compromesso. Questo è quanto ci deriva da un processo produttivo. Il tecnologo mi ottimizza il processo dicendomi quali macchine e come devono essere ottimizzate; il programmatore, di contro, dovrà capire, posto che ho già tutti i materiali da processare pronti, come andarle a sequenziare. Esso deve andare ad organizzare la produzione in maniera che non vi siano inutili tempi di attesa e le macchine possano lavorare sempre. Partiamo da qui per sottolineare che oltre le competenze del tecnologo ci interesserà sequenziale le attività in modo da rendere la produzione fluida, facendo lavorare in maniera efficiente le macchine e in maniera efficace per rispondere ai clienti così come sono state avanzate le richieste (ovvero andare a produrre la quantità che effettivamente serve). A volte infatti si opera su previsione, quindi occorre essere in grado di capire la quantità giusta da produrre. Improntante risulta quindi soffermarsi sul tetraedro della produzione. L’organizzazione avviene su tre livelli, aventi dettaglio crescente andando edall’alto verso il basso. - Livello strategico in cui vengono definiti gli obiettivi strategici dell’azienda. Ad esempio occorrerà definire i codici da produrre per poter andare ad occupare una certa fetta di mercato. In generale tale ruolo viene svolto dal management. - Livello tattico in cui si realizzano gli obiettivi con le risorse a disposizione. Abbiamo ben chiaro cosa produrre e quanto produrne. A livello tattico dobbiamo occuparci di capire il ciclo produttivo dei codici da produrre. Si deve verificare dalla scheda prodotto (distinta base) di un codice quali sono tutte le componenti e i semilavorati che permettono di arrivare al prodotto finito. Non ci preoccupiamo troppo delle risorse in termini di persone, ma ci interesseranno solamente le macchine. 1 - Livello operativo, dove si effettuano le “cose”, ovvero realizziamo effettivamente i prodotti finiti usando le macchine nell’ordine che abbiamo deciso con i materiali decisi. Occorre qui preoccuparsi di andare a realizzare una schedulazione delle attività e un controllo dei tempi previsti. I tempi previsti sono già riportati a livello strategi