Appunti completi di Chimica analitica per le tecnologie alimentari

Gli appunti trattano i principali argomenti di Chimica analitica:
volumetria, gravimetria, titolazioni acido-base, titolazioni complessometriche, titolazioni argentometriche, titolazioni Redox, potenziometria, spettrofotometria, spettroscopia, cromatografia.

Esame Chimica analitica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. Traversi Rita

Università Università degli Studi di Firenze

Publisher Giotramo

A.A. 2023-2024

126 pagine

Appunti esame

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Chimica Analitica 1. Introduzione, Concetti di base, Misurazioni ............................................................................................................. 6 1.1 Introduzione ....................................................................................................................................................... 6 1.2 Grandezze fisiche, simboli ed unità di misura .................................................................................................... 7 1.3 Accuratezza, Precisione e incertezza delle misurazioni ...................................................................................... 9 1.4 Errori nelle misurazioni e Standard certificati .................................................................................................. 10 1.5 Concentrazione, Molarità, Normalità, .............................................................................................................. 11 1.5.1 Concentrazione delle soluzioni: unità di misura ........................................................................................ 11 1.6 Nozioni fondamentali ....................................................................................................................................... 13 1.6.1 Valutazione della qualità di un metodo analitico ...................................................................................... 13 1.6.2 Scale del procedimento analitico............................................................................................................... 14 1.6.3 Caratteristiche delle tecniche analitiche.................................................................................................... 15 1.6.4 Errori nell’analisi quantitativa e parametri statistici .................................................................................. 16 1.6.5 Errori e deviazione standard nell’analisi quantitativa ................................................................................ 17 2. Gravimetria e Volumetria ....................................................................................................................................... 18 2.1 Bilance tecniche e analitiche ............................................................................................................................ 18 2.2 Analisi gravimetrica o gravimetria .................................................................................................................... 19 2.3 Analisi volumetrica o volumetria ...................................................................................................................... 20 2.3.1 Preparazione soluzioni a concentrazione nota .......................................................................................... 21 2.3.2 Tipologia di titolazioni ............................................................................................................................... 22 2.3.3 Standard primari (sos

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