Concetti Chiave
- I frutto-oligosaccaridi regolano la funzionalità intestinale migliorando la salute digestiva, ma un consumo eccessivo può causare diarrea.
- Queste fibre non digeribili aiutano a prevenire picchi glicemici e conseguenti cali energetici, diversamente da zuccheri come il saccarosio.
- Alimenti con maltodestrine offrono una digestione più lenta e un rilascio di glucosio costante, utile per mantenere livelli energetici stabili.
- I frutto-oligosaccaridi sono considerati prebiotici e sono apprezzati per i loro benefici sulla salute intestinale degli animali, come cavalli, cani e gatti.
- In animali da reddito, come i suini, l'uso di Fos migliora l'assorbimento dei nutrienti, riduce i gas intestinali e favorisce il benessere e la crescita.
Indice
Effetti dei frutto-oligosaccaridi
I frutto-oligosaccaridi hanno perciò un effetto di regolazione della funzionalità intestinale che negli ultimi anni è stata molto valorizzata.
Da questo punto i frutto-oligosaccaridi funzionano molto bene. Ovviamente tutto dipende dalle dosi:
è la dose che fa il veleno (anche l’acqua può diventare un veleno).
Inoltre i frutto-oligosaccaridi non sono digeribilli, quindi sono fibre.
Se la dose è troppo elevata, ci sarà troppa fibra a livello intestinale: la fibra aumenta la motilità gastrica per cui si inibisce l’assorbimento e si richiama acqua provocando diarrea.Impatto della glicemia sull'energia
Il picco di glicemia è seguito da un picco di insulina, il quale farà abbassare la glicemia. Può succedere che l’insulina faccia abbassare la glicemia a un livello più basso rispetto a quello che c’era prima del picco.
Esempio: si sta andando in bici e ci si sente di avere poca energia perché l’abbassamento della glicemia manda un messaggio al sistema nervoso centrale dicendo di smettere l’esercizio fisico perché si è stanchi. Se si beve una bevanda che contiene saccarosio, la glicemia risale immediatamente, ma dopo un po’ si è più stanchi di prima.
Per evitare questo bisogna usare alimenti che abbiano un indice glicemico inferiore, come le maltodestrine che prevedono una digestione più lenta e di conseguenza una liberazione di glucosio più moderata e costante nel tempo.
Alimenti con maltodestrine e digestione
Nella nostra alimentazione gli alimenti che contengono più maltodestrine sono tutti quelli che contengono amido cotto (riso, patate, grissini, pane in particolare la crosta, cornflakes). L’uomo utilizza la predigestione degli amidi per migliorare la digestione degli alimenti perché l’uomo non digerisce bene l’amido crudo. Si usano pertanto tutti gli alimenti che sono stati sottoposti a una cottura a vapore (calore umido) per migliorare la digestione degli alimenti.
Benefici prebiotici degli oligosaccaridi
Quando si parla di oligosaccaridi si parla tendenzialmente di sostanze con effetto prebiotico. I frutto-oligosaccaridi, o Fos, sono attrattivi dal punto di vista del consumatori: infatti sui pacchetti di mangimi viene sottolineata la presenza di Fos oppure prebiotici oppure fibre solubili. Le fibre non sono necessariamente insolubili, cioè quei carboidrati che sono non digeribili attraverso gli enzimi dell’ospite, ma alcune sono solubili e aiutano nella prevenzione delle patologie delle coliche.
I Fos sono molto efficaci nella prevenzione delle coliche nel cavallo. I Xos (xilo-oligosaccaridi) hanno lo stesso effetto ma su cani e gatti.
Un proprietario di un alano, ad esempio, dovrebbe preferire un mangime contenente Fos rispetto a uno in cui mancano perché i frutto-oligosaccaridi riducono i gas intestinali.
Per lo stesso motivo is usano i Fos nei suini: più il? intestinale è positivo rispetto all’assorbimento dei nutrienti, più i suini crescono più “felici”. Questo ci indica che il benessere animale è strettamente collegato alla produttività dell’animale da reddito.
Domande da interrogazione
- Qual è la funzione principale dei frutto-oligosaccaridi nell'organismo?
- Come influenzano i frutto-oligosaccaridi i livelli di glicemia?
- Perché è importante scegliere alimenti con un indice glicemico inferiore?
- Quali benefici apportano i frutto-oligosaccaridi agli animali?
I frutto-oligosaccaridi regolano la funzionalità intestinale, agendo come fibre non digeribili che, se assunte in dosi appropriate, possono migliorare la salute intestinale senza causare effetti collaterali come la diarrea.
I frutto-oligosaccaridi, essendo non digeribili, non causano picchi di glicemia seguiti da abbassamenti rapidi, a differenza di altri zuccheri come il saccarosio, che può portare a una riduzione dell'energia e della performance fisica.
Alimenti con un indice glicemico inferiore, come quelli contenenti maltodestrine, assicurano una digestione più lenta e una liberazione di glucosio più moderata e costante, evitando picchi e cali bruschi di glicemia che possono influenzare negativamente l'energia e la salute.
I frutto-oligosaccaridi, essendo prebiotici, sono efficaci nella prevenzione delle coliche in cavalli e hanno effetti simili in cani e gatti con i xilo-oligosaccaridi. Inoltre, riducono i gas intestinali e migliorano il benessere e la produttività degli animali da reddito, come i suini.
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