Ricetta della zuppa inglese: un dolce fresco per l'estate

Non sempre quando si parla di zuppa ci si riferisce a minestre o a preparazioni in brodo: è il caso di questa zuppa inglese. Questa è una buonissima ricetta fresca adatta in particolare ai mesi primaverili ed estivi. Uno squisito dolce caratterizzato dal sapore delle fragole e dell'ananas in contrasto con quello più aspro delle arance. Il gelato unirà i vari gusti.

Ingredienti per la ricetta

Ingredienti per 4 persone:

- 200 gr di fragole;

- 200 gr di ananas;

- 2 arance;

- Zucchero vanigliato e a velo;

- Cognac;

- 50 gr di mandorle;

- Vov;

- 300 gr di gelato;

- 1/5 di panna;

- Cioccolato in granelli.

Preparazione del dolce

Preparazione:

Pulire e lavare le fragole, scolarle e dimezzarle, quindi tagliare l’ananas a cubetti e dividere a spicchi le arance sbucciate. Porre tutta la frutta in una terrina, cospargere con 4 bustine di zucchero vanigliato e far macerare per 10 minuti. Disporre metà frutta in una grande coppa di cristallo, versare qualche cucchiaio di cognac, cospargere con un po’ di mandorle a filetti e bagnare ancora con 2 cucchiai di vov. Distribuire ora uno strato di gelato alla vaniglia e su questo disporre la frutta rimasta e sopra una manciata di mandorle a filetti. Montare a parte la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e distribuirla con una siringa da pasticcere sul dessert. Cospargere infine con i granelli di cioccolato.