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Zuppa Jamaica

Non sempre quando si parla di zuppa ci si riferisce a minestre o a preparazioni in brodo: è il caso di questa zuppa inglese. Questa è una buonissima ricetta fresca adatta in particolare ai mesi primaverili ed estivi. Uno squisito dolce caratterizzato dal sapore delle fragole e dell'ananas in contrasto con quello più aspro delle arance. Il gelato unirà i vari gusti.

Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di fragole;
- 200 gr di ananas;
- 2 arance;
- Zucchero vanigliato e a velo;
- Cognac;
- 50 gr di mandorle;
- Vov;
- 300 gr di gelato;
- 1/5 di panna;
- Cioccolato in granelli.

Preparazione:
Pulire e lavare le fragole, scolarle e dimezzarle, quindi tagliare l’ananas a cubetti e dividere a spicchi le arance sbucciate. Porre tutta la frutta in una terrina, cospargere con 4 bustine di zucchero vanigliato e far macerare per 10 minuti. Disporre metà frutta in una grande coppa di cristallo, versare qualche cucchiaio di cognac, cospargere con un po’ di mandorle a filetti e bagnare ancora con 2 cucchiai di vov. Distribuire ora uno strato di gelato alla vaniglia e su questo disporre la frutta rimasta e sopra una manciata di mandorle a filetti. Montare a parte la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e distribuirla con una siringa da pasticcere sul dessert. Cospargere infine con i granelli di cioccolato.

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