Concetti Chiave
- Uova in fiore è una ricetta gustosa e colorata che combina uova e peperoni per un piatto visivamente accattivante.
- Gli ingredienti principali includono uova, peperoni di vari colori, parmigiano e un mix di erbe aromatiche come basilico e timo.
- La preparazione prevede la grigliatura delle fette di peperone, seguita dall'aggiunta di uova nei "fiori" di peperone.
- Il tempo di cottura varia tra 5 e 10 minuti, mantenendo il tuorlo morbido per un risultato cremoso.
- Le uova, oltre ad essere versatili, offrono benefici nutrizionali per chi ha patologie autoimmuni o carenze vitaminiche.
Ingredienti principali
3 uova
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
1 ciuffo di basilico
1 rametto di timo
30 g di parmigiano grattugiato
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Primo passaggio
• Sciacquate i peperoni, tagliateli a fette spesse circa 2 cm ed eliminate i semi e le coste bianche interne.
Secondo passaggio
• Ungete con un filo di olio una padella, mettete sul fuoco e fate scaldare bene.
Terzo passaggio
• Disponete le fette di peperone e fatele grigliare per 1-2 minuti; giratele e fate cuocere anche l’altro lato.
Quarto passaggio
• Rompete le uova e adagiatele, con delicatezza, all’interno dei fiori di peperone.
Quinto passaggio
• Incoperchiate e fate cuocere per 5-10 minuti, fino a quando l’albume si sarà rappreso e il tuorlo sarà ancora morbido.
Sesto passaggio
• Spegnete e regolate di sale e di pepe.
Settimo passaggio
• Spolverizzate con il parmigiano e profumate con le erbe aromatiche.
Settimo passaggio
• Impiattate e servite.
Benefici delle uova
Le uova sono un prezioso alleato per chi soffre di patologie autoimmuni, carenza di vitamine e disequilibri endocrini.
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