Concetti Chiave
- Le frittelle di bianchetti richiedono circa cinquanta minuti di preparazione e hanno una difficoltà media.
- Gli ingredienti principali includono bianchetti, uova, aglio, prezzemolo, basilico e pangrattato.
- Il procedimento inizia con il lavaggio e asciugatura dei bianchetti, seguiti dalla preparazione delle erbe aromatiche e aglio.
- Il composto per le frittelle è ottenuto mescolando uova, latte, spezie, erbe e bianchetti, che viene poi fritto in olio extravergine di oliva.
- Le frittelle devono essere servite ben calde, dopo aver rimosso l'olio in eccesso con carta assorbente.
Ingredienti e preparazione iniziale
Preparazione: cinquanta minuti
Difficoltà: media
- 50 g di Bianchetti
- 3 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Un mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 2 cucchiai di latte
- Olio d'oliva extravergine
- Sale e pepe
Preparazione del composto
Passaggio 1:
Mettere i bianchetti in un colino e lavarli sotto l'acqua, scolarli e asciugarli
Passaggio 2:
Lavare prezzemolo e basilico, e tritarli, sbucciare lo spicchio d'aglio, lavarlo e tritarlo
Passaggio 3:
In un contenitore sbattere l'uovo con il sale e aggiungere il latte e un pizzico di pepe. Aggiungi il pangrattato, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati e bianchetti e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Cottura e servizio
Passaggio 4:
Scaldare l'olio in una padella e versare un cucchiaio di composto di bianchetti per formare delle frittelle, farle cuocere finché non risulteranno dorato in modo omogeneo ed entrambi i lati.
Passaggio 5:
Appoggiare le frittelle ottenute su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e aggiungere il sale.
Come vanno servite? Vanno servite ben calde.
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