Concetti Chiave
- Le crocchette di zucchine richiedono un'ora di preparazione e hanno una bassa difficoltà.
- Gli ingredienti principali includono zucchine, provolone piccante, uova, pangrattato, olio d'oliva, sale e pepe.
- Il procedimento inizia con la cottura delle zucchine in acqua salata e la loro trasformazione in un passato.
- Il composto di zucchine viene arricchito con uova, formaggio e pangrattato, poi modellato in crocchette.
- Le crocchette vengono fritte in olio d'oliva fino a doratura e servite calde per godere al meglio del loro sapore.
Indice
Ingredienti principali
Preparazione: un’ora
Difficoltà: bassa
[l]olio d’oliva extravergine
Preparazione delle zucchine
Passaggio 1:
Lavare le zucchine e spuntarle; farle cuocere in acqua salata per circa 10 minuti.
Passaggio 2:
passare le zucchine nel passa-verdure e raccogliere il passato in un contenitore. Aggiungere al passato le uova, il formaggio grattugiato, il sale e un cucchiaio di pangrattato, mescolare il tutto con un cucchiaio fino a quando non risulterà un composto omogeneo.
Formazione e cottura delle crocchette
Passaggio 3:
Dal composto preparare tante crocchette e passarle nel pangrattato rimanente.
Passaggio 4:
In una padella aggiungere dell’olio e una volta che sarà abbastanza caldo aggiungere le crocchette per friggerle, scolare le crocchette una volta che saranno ben dorate e metterle sulla carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Servizio delle crocchette
Come vanno servite? Vanno servite ben calde.
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