Concetti Chiave
- Lo strudel di carciofi e funghi è una ricetta semplice con un tempo di preparazione di un'ora e venti minuti.
- Gli ingredienti principali includono pasta strudel pronta, carciofi, funghi, prezzemolo, olive nere e aglio.
- Il procedimento inizia con la pulizia e il taglio dei carciofi e dei funghi, seguiti da una breve cottura in tegame.
- La pasta viene stesa e farcita con il composto di carciofi e funghi prima di essere arrotolata e spennellata con olio.
- Lo strudel viene cotto in forno a 190°C per circa 30 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
Indice
Ingredienti principali
Preparazione: un'ora e venti minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione dei carciofi e funghi
Passaggio 1:
pulire i carciofi e tagliarli a specchi e poi metterli in un ciotola con acqua e succo di limone. Lavare i funghi e tritarli.Pulire il prezzemolo, metterlo a bollire, scolarlo e infine tritarlo.
Passaggio 2:
cospargere su un tegame due cucchiai di olio, posizionare nel tegame i carciofi e farli rosolare per otto minuti, aggiungere i funghi e cuocere per tre minuti, unire sale e pepe,prezzemolo, le olive snocciolate e l'aglio tritato e amalgamare il composto.
Lasciare raffreddare il composto.
Preparazione e cottura dello strudel
Passaggio 3:
stendere su un canovaccio infarinato la pasta strudel già pronta fino ad ottenere un rettangolo di 60 cm. Spennellare la pasta d'olio e aggiungere il composto raffreddata lasciando due centimetri di pasta scoperta dai bordi
Passaggio 4:
arrotolare lo strudel aiutandosi con il canovaccio, una volta chiuso spennellare la superficie con un po' d'olio, metterlo in una teglia unta d'olio e cuocerlo in forno 190°C per circa 30 minuti.
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