Video appunto: Spezzatino di vitello alla zucca

Spezzatino di vitello alla zucca




Tenera carne bianca, lunga cottura e ortaggi di stagione assicurano il risultato.

Preparazione = 20 min
Cottura = 70 min
Difficoltà = facile

Ingredienti 4 persone


Polpa di vitello : 600 grammi, a bocconcini
Polpa di zucca : 400 grammi
Brodo vegetale : 300 ml
Carote : 1
Porro mezzo
Farina di riso : 100 grammi
Rosmarino : 1 rametto
Marsala secco 1 bicchierino
Burro
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
Noce moscata
Sale e pepe : quanto basta

Procedimento


Pulite, lavate e poi tritate mezzo porro e una carota.