Concetti Chiave

Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto tipico di Roma, caratterizzato da sapori forti e decisi.
La preparazione è semplice e richiede ingredienti comuni come spaghetti, aglio, peperoncino e tonno.
L'olio extravergine d'oliva, insieme all'aglio e al peperoncino, costituisce la base aromatica del piatto.
I pomodori pelati vengono schiacciati e aggiunti alla salsa per conferire un gusto ricco e corposo.
La salsa piccante si unisce agli spaghetti scolati al dente per un risultato finale gustoso e avvolgente.

Spaghetti alla carrettiera

È una ricetta molto semplice da realizzare, ideale per chi ama i gusti decisi. Si tratta di un piatto tipico della città di Roma.

Ingredienti:
- 400 gr di spaghetti;
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai;
- 3 spicchi di aglio;
- Un peperoncino piccante;
- Un cucchiaio di prezzemolo tritato;
- Tonno sott’olio 80 gr;
- 5/6 pomodori pelati;
- Sale.

Preparazione:
In una padella fate soffriggere l’olio, l’aglio, il peperoncino piccante e il prezzemolo.
Quando l’aglio sarà dorato, tagliatelo e mettete il tonno sminuzzato.

Fate cuocere per una decina di minuti, dopodiché unite i pomodori schiacciati con la forchetta. Salate e lasciate sul fuoco moderato per altri 20 minuti. Lessate gli spaghetti e sgocciolateli al dente. Infine condirli con la salsetta piccante preparata.

Spaghetti alla carrettiera

Appunto per alberghiero sugli spaghetti alla carrettiera che sono un primo piatto tipico romano, dal gusto deciso grazie alla presenza del peperoncino.

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