Concetti Chiave
- Il riso fritto al tonno è una ricetta semplice e veloce, con un tempo di preparazione di soli quaranta minuti.
- Gli ingredienti principali includono riso, tonno in scatola, funghi porcini secchi, cipolla, sedano e peperoncini verdi.
- Il processo di cottura prevede la preparazione del riso al dente e delle verdure con olio extravergine d'oliva, con una leggera cottura dei funghi.
- Il piatto viene completato in padella unendo il riso cotto, tonno, verdure e funghi, per un sapore ricco e saporito.
- Per ottenere il miglior risultato, il riso fritto al tonno va servito caldo, pronto per essere gustato.
Riso fritto al tonno
Difficoltà: bassa
Preparazione: quaranta minuti
Ingredienti per quattro persone
Preparazione
Passaggio 1:
Cuocere il riso in acqua bollente salata, scolarlo ancora al dente e farlo intiepidire. In un contenitore mettere alcuni funghi porcini a bagno in acqua tiepida.
Passaggio 2:
Togliere il picciolo dai peperoncini verdi, aprirli di lungo e togliere i semi, affettare i peperoncini verdi e le due coste di sedano ben lavate; scolare i funghi e tagliarli.
Passaggio 3:
Sbucciare la cipolla e cuocerla a fuoco lento insieme ai funghi, il sedano e i peperoncini, aggiungere quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva e cuocere il tutto per circa quindici minuti unendo un po’ di acqua di ammollo dei funghi.
Passaggio 4:
In una padella cuocere il riso e aggiungere quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Come va servito? Va servito caldo
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