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Sformato di melanzane con salsiccia e zucchine



Dosi per 6 persone

    Melanzane: tonde 1 kg
    Zucchine: 500 g
    Patate: 200 g
    Salsiccia di maiale magra: 250 g
    Scalogno: 50 g
    Pomodori tondi: 200 g (uno medio)
    Olio EVO: 40 g
    Parmigiano grattugiato: 30 g
    Pangrattato: q.b.
    Sale
    pepe
    Basilico
    Prezzemolo

Tempo di preparazione: 120 minuti (compresa la cottura delle melanzane)



Preparazione



Lavare le melanzane, le patate e i pomodori, e tagliare tutto a fette sottili.
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