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Sfogliata ai caprini con zucchine

-Facilissima
-Preparazione 15 min.
- Cottura 20 min.
-Calorie 435


Ingredienti per 4 persone


1 rotolo di pasta sfoglia fresca
200 g di caprini (tipo Petit Suisse)
200 g di zucchine novelle
1 mazzetto di basilico
40 g di grana grattugiato
olio extravergine di oliva
sale, pepe

1 Mescolate i caprini con po’ d’olio, 1 cucchiaio di grana e una macinata di pepe. Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele, grattugiatele grossolanamente e mettetele in una ciotola. Conditele con un filo di olio, sale, pepe e abbondante basilico spezzettato.
2 Srotolate la sfoglia con la carta della confezione in una tortiera, rialzatela di 1 cm lungo il bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Spalmate il formaggio sulla sfoglia, aggiungete le zucchine, il grana rimasto e infornate a 220° per 10 minuti. Proseguite la cottura a 200° per 8 minuti circa e servite la sfogliata calda o tiepida.

Pompelmi con crumble di frutta secca


- Facile
- Preparazione 20 min.
- Cottura 15 min.
- Calorie 320

Ingredienti per 4 persone


2 grossi pompelmi rosa
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
40 g di lamelle di mandorla
60 g di pistacchi
60 g di burro
1 Sbucciate al vivo i pompelmi e tagliateli a metà. Affettateli delicatamente e ricomponete ogni mezzo pompelmo sulla placca foderata di carta forno, dopo aver tagliato la base perché siano stabili. Aggiungete in superficie un fiocchetto di burro e cuoceteli in forno a 180° per 10 minuti. Intanto, sbollentate i pistacchi, spellateli e tritateli.
2 Fate fondere il burro rimasto e mescolatelo alla farina e allo zucchero. Scaldate una padella sul fuoco, fate tostare le mandorle, aggiungete il composto di farina preparato e mescolate per qualche minuto, finché si formeranno delle briciole irregolari. Unite i pistacchi, togliete il crumble dal fuoco, distribuitelo sui mezzi pompelmi e servite
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