Concetti Chiave
- I Rösti di verdure sono una ricetta di difficoltà media e richiedono un tempo di preparazione medio con una cottura di 15 minuti.
- Gli ingredienti principali includono patate, zucchine, carote, uova, rosmarino e olio extravergine di oliva, adatti per 4 persone.
- Le patate devono essere sbucciate, grattugiate, condite con sale e lasciate riposare prima di essere strizzate.
- Zucchine e carote vanno anch'esse grattugiate, salate e strizzate, poi unite alle patate e amalgamate con uova e rosmarino.
- L'impasto viene cotto in padella con olio fino a doratura, scolato su carta assorbente e servito caldo.
Preparazione degli ingredienti
Difficoltà: media
Tempo di preparazione : medio
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 grammi di patate
200 grammi di zucchine
2 carote
2 uova
1 rametto di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe
• Sbucciate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori medi e raccoglietele in una ciotola.
• Conditele con un pizzico di sale e lasciatele riposare per una decina di minuti, quindi strizzatele per bene con carta assorbente da cucina.
• Lavate e spuntate le zucchine, grattugiate anche queste con una grattugia a fori larghi e salatele. Trascorso il tempo, strizzatele bene con carta assorbente da cucina .
• Spuntate e pelate le carote e grattugiate anche queste.
• Raccogliete le verdure e le patate in una ciotola, aggiungete le uova, profumate con una macinata di pepe e il rosmarino tritato, e amalgamate.
• Scaldate abbondante olio in una padella, prelevate 2-3 cucchiaiate di impasto e fate cuocere fino a doratura . Girate quindi le frittelle con una schiumarola e fatele dorare bene da entrambi i lati.
• Scolate i rösti ottenuti e lasciateli asciugare su un piatto rivestito con carta assorbente da cucina.
• Proseguite in questo modo fino a esaurimento dell’impasto, quindi portate in tavola e servite le frittelle ben calde.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
