Concetti Chiave
- Le pesche fritte richiedono una preparazione di cinquanta minuti più un tempo di riposo, con una difficoltà di livello medio.
- Gli ingredienti principali per 4 persone includono pesche, zucchero, latte, vino bianco, farina e olio d'oliva extravergine.
- Le pesche devono essere lavate, sbucciate, tagliate e immerse in un mix di vino e zucchero per 30 minuti prima di essere scolate e asciugate.
- Gli spicchi di pesca vengono immergiti in una pastella di latte, farina e zucchero prima di essere fritti fino a doratura.
- Dopo la frittura, le pesche vengono cosparse con zucchero vanigliato per un tocco finale dolce.
Preparazione: cinquanta minuti + riposo
Difficoltà: media
-1 kg di pesche
-220 g di zucchero
-2 dl di latte
- 5 dl di vino bianco
-100 g di farina
-zucchero vanigliato
-olio d'oliva extravergine
Preparazione delle pesche
Passaggio 1:
Lavare le pesche e sbucciarle, tagliarle in quattro parti e poi a spicchi
Passaggio 2:
In un contenitore versare versarci sopra il vino miscelato con 200 g di zucchero, lasciare riposare per 30 minuti circa. Scolare le pesche e asciugarle
Passaggio 3:
In un altro contenitore aggiungere il latte con la farina e lo zucchero, mescolare il tutto e immergervi gli spicchi di pesca
Passaggio 4:
In una grande padella scaldare l'olio e friggere gli spicchi di pesche fino a completa doratura, scolarli con la paletta e mettersi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 5:
Cospargere gli spicchi di pesca fritti con zucchero vanigliato
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