Concetti Chiave
- Le girandole dolci di patate richiedono una preparazione di un'ora e venti minuti, con una difficoltà media.
- Gli ingredienti principali includono patate, farina, lievito di birra, latte, burro, uova, zucchero, vanillina e olio d'oliva.
- Il procedimento prevede la bollitura delle patate, seguita dalla preparazione di un impasto con gli altri ingredienti e il riposo a temperatura ambiente.
- Gli impasti vengono formati in cordoncini e arrotolati a forma di girandola prima di essere fritti in olio caldo.
- Le girandole fritte vengono cosparse di zucchero e possono essere servite sia calde che tiepide.
Girandole dolci di patate
Preparazione: un’ora e venti minuti + tempo di riposo
Difficoltà: media
Ingredienti per quattro persone
Procedimento
Passaggio 1:
Portare le patate in ebollizione, aggiungendo il sale e facendolo cuocere per circa trenta minuti. Scaldare due cucchiai pieni di latte e unirci il lieviti sbriciolato, mescolare fino a completo scioglimento.
Passaggio 2:
Sbucciare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Unire alle patate schiacciate la farina e la vanillina, il lievito sciolto,il burro, lo zucchero e le uova, mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo un poco di latte per ammorbidire l’impasto. Lasciare riposare in un luogo a temperatura ambiente.
Passaggio 3:
Dividere la pasta in cordoncini spessi circa un centimetro e lunghi 10. Arrotolare i cordini su se stessi a forma di girandola.
Passaggio 4:
friggere le girandole in olio caldo, scolarle quando saranno diventate dorate e poggiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Cospargere le girandole con zucchero.
Come vanno servite? Possono essere servite sia calde che tiepide.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
