Concetti Chiave
- Gli involtini ai carciofi sono un secondo piatto gustoso che combina carne, verdure e formaggio, ideale per utilizzare ingredienti comuni in casa.
- La ricetta richiede fette di fesa sottili, carciofi, provola, prosciutto cotto e un bicchiere di vino bianco secco per esaltare i sapori.
- Le fette di carne vengono battute e arricchite con scaglie di formaggio, prosciutto e carciofi prima di essere arrotolate e fissate con uno stecchino.
- Gli involtini vengono infarinati e rosolati in un tegame con burro e cipolla tritata, poi cotti a fuoco basso con vino e acqua per 40 minuti.
- Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto per un pasto casalingo o un'occasione speciale.
Ingredienti principali
Un secondo piatto a base di carne, verdure e formaggio. Ottima ricetta per utilizzare i vari ingredienti presenti in casa.
Ingredienti:
- 350 gr di sottili fette di fesa;
- 3 carciofi;
- 150 gr di provola;
- ½ cipolla;
- 400 gr di prosciutto cotto;
- 40 gr di burro;
- 1 bicchiere di vino bianco secco;
- Farina;
- Sale;
- Pepe.
Preparazione:
Preparazione degli involtini
Battete le fette di carne e allargatele sul piano di lavoro. Sistemate su ciascuna fetta qualche scaglia di formaggio, le striscioline di prosciutto, ¼ di carciofo, sale e pepe.
Arrotolate le fettine formando degli involtini e fermate con uno stecchino.
Infarinate tutti gli involtini e rosolateli in un tegame, con il burro e la cipolla tritata. Lasciate imbiondire la cipolla quindi versare alla svelta il vino e 1-2 mestoli d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
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