di Involtini ai carciofi
Un secondo piatto a base di carne, verdure e formaggio. Ottima ricetta per utilizzare i vari ingredienti presenti in casa.
Ingredienti:
- 350 gr di sottili fette di fesa;
- 3 carciofi;
- 150 gr di provola;
- ½ cipolla;
- 400 gr di prosciutto cotto;
- 40 gr di burro;
- 1 bicchiere di vino bianco secco;
- Farina;
- Sale;
- Pepe.
Preparazione:
Battete le fette di carne e allargatele sul piano di lavoro. Sistemate su ciascuna fetta qualche scaglia di formaggio, le striscioline di prosciutto, ¼ di carciofo, sale e pepe.
Arrotolate le fettine formando degli involtini e fermate con uno stecchino.
Infarinate tutti gli involtini e rosolateli in un tegame, con il burro e la cipolla tritata. Lasciate imbiondire la cipolla quindi versare alla svelta il vino e 1-2 mestoli d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
