Concetti Chiave
- La ricetta richiede 150 gr di mortadella tagliata a dadini, da mescolare con carota e sedano tagliati alla julienne.
- Aggiungi cetriolini a rondelle e fagioli cannellini ben lavati per arricchire il mix di sapori.
- Condire con sale, pepe, olio e succo di limone per esaltare il gusto degli ingredienti.
- Guarnire con maionese e mantenere l'insalata in frigo fino al momento di servire.
- Mescolare nuovamente prima di servire per distribuire uniformemente la maionese.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr di mortadella in una sola fetta;
- Una carota;
- Mezzo sedano;
- 50 gr di cetriolini sott’aceto;
- 100 gr di fagioli cannellini in scatola;
- Sale;
- Pepe;
- Olio;
- Il succo di uno o due limoni;
- Un tubetto di maionese.
Preparazione dell'insalata
Preparazione:
Dividete la mortadella in dadini di 1 cm di lato e ponetela in un’insalatiera. Raschiate la carota e tagliatela alla julienne, insieme con il sedano; unite i due ingredienti alla mortadella. Incorporate poi i cetriolini affettati a rondelle e i fagioli cannellini ben lavati e sgocciolati. Spolverizzate con una presa di sale e un abbondante pizzico di pepe, irrorate con un filo di olio e con il succo di limone, quindi mescolate bene il tutto in modo che i condimenti e i sapori si amalgamino bene. Decorare infine con ghirigori di maionese e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. In tavola la mescolerete ancora, affinché la maionese si distribuisca uniformemente.
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