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Fettine di maiale al crudo


Preparazione: venti minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti per quattro persone

  • 8 fettine di lonza di maiale
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • un pizzico di timo
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale
  • pepe


  • Procedimento


    Passaggio 1:
    Sistemare le fettine di lonza di maiale in mezzo a due fogli di carta da forno e battere con un batticarne sulle fettine.


    Passaggio 2:
    Sommità fettina di lonza aggiungere una fetta di prosciutto crudo e premere forte con le mani per far aderire bene il prosciutto alla fettina di lonza.

    Passaggio 3:
    In una ciotola sbattere leggermente l'uomo con il timo e i mettere le fettine di carne con il prosciutto, gocciolare l'uovo in eccesso e impanarle nel pangrattato.

    Passaggio 4:
    In una padella aggiungere l'olio e il burro e una volta che è sufficientemente caldo aggiungere le fettine per friggerle a fuoco medio, girarle di tanto in tanto per far sì che la cottura sia omogenea.

    Passaggio 5:
    Una volta che le fettine risulteranno dorate scolarle e poggiarle su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio e il burro in eccesso, aggiungere il sale e il pepe.

    Come vanno servite? Vanno servite calde.
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