Concetti Chiave
- Le fettine di maiale al crudo sono un piatto semplice e veloce da preparare, richiedendo solo venti minuti.
- La ricetta prevede l'uso di ingredienti base come fettine di lonza di maiale, prosciutto crudo, uovo, pangrattato, timo, burro, olio d'oliva, sale e pepe.
- Il procedimento inizia battendo le fettine tra fogli di carta forno e aggiungendo una fetta di prosciutto crudo per insaporire.
- Le fettine vengono poi immerse nell'uovo con timo e impanate nel pangrattato prima di essere fritte in olio e burro.
- Una volta dorate, le fettine vanno scolate su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e servite calde.
Ingredienti principali
Preparazione: venti minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione della carne
Passaggio 1:
Sistemare le fettine di lonza di maiale in mezzo a due fogli di carta da forno e battere con un batticarne sulle fettine.
Passaggio 2:
Sommità fettina di lonza aggiungere una fetta di prosciutto crudo e premere forte con le mani per far aderire bene il prosciutto alla fettina di lonza.
Impanatura e cottura
Passaggio 3:
In una ciotola sbattere leggermente l'uomo con il timo e i mettere le fettine di carne con il prosciutto, gocciolare l'uovo in eccesso e impanarle nel pangrattato.
Passaggio 4:
In una padella aggiungere l'olio e il burro e una volta che è sufficientemente caldo aggiungere le fettine per friggerle a fuoco medio, girarle di tanto in tanto per far sì che la cottura sia omogenea.
Passaggio 5:
Una volta che le fettine risulteranno dorate scolarle e poggiarle su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio e il burro in eccesso, aggiungere il sale e il pepe.
Come vanno servite? Vanno servite calde.
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