Concetti Chiave
- La ricetta delle fettine di zucca in agrodolce richiede circa 40 minuti di preparazione ed è facile da realizzare.
- Gli ingredienti principali includono zucca, uvette, pinoli, zucchero di canna, aceto di vino bianco e burro.
- La zucca viene cotta a vapore per 15 minuti, mentre le uvette devono essere ammollate in acqua tiepida per ammorbidirle.
- Nella fase finale, la zucca viene fritta con burro, zucchero, aceto e condita con uvette e pinoli per un sapore agrodolce.
- Le fettine di zucca possono essere servite sia calde che tiepide, a seconda delle preferenze.
Fettine di zucca in agrodolce
Preparazione: quaranta minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per quattro persone
Procedimento
Passaggio 1:
Dividere la zucca in pezzi grossi, togliere la scorza e lavarla sotto l'acqua.
Passaggio 2:
Tagliare la zucca a fette e cuocerla a vapore per 15 minuti, mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida per farla morbida dire per circa 15.
Passaggio 3:
In una padella far ammorbidire il burro e aggiungere la zucca e friggere da entrambi le parti la zucca, aggiungere il sale e il pepe, un po' di zucchero, l'aceto e lasciar evaporare a fuoco alto.
Passaggio 4:
Aggiungere l’ uvetta, i pinoli e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco lento mescolando il composto per amalgamare il tutto
Come vanno servite? Possono essere servite sia calde che tiepide.
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