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Farfalle con il tonno

Le farfalle con il tonno rappresentano un piatto veloce e facile da realizzare. Ottimo per il suo gusto particolare.

Ingredienti:
- 400 gr di farfalle;
- 120 gr di tonno sott’olio;
- 2 acciughe;
- 30 gr di burro o margarina;
- 2/3 cucchiai d’olio di oliva;
- Prezzemolo tritato;
- Un pizzico di sale;
- Pepe;
- 4 cucchiai di salsa al pomodoro.

Preparazione:
Versare in un piccolo tegame olio e burro, far scaldare e aggiungere il tonno sminuzzato, le acciughe tritate e la salsa di pomodoro tenendo il fuoco bassissimo.
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e disporle, condendole con un po’ di burro. Versare sopra la salsa di tonno e acciughe, spolverizzare il prezzemolo tritato e dare una macinata di pepe.
Mescolare e servire.

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