Concetti Chiave
- Le crocchette di fettuccine richiedono un'ora di preparazione e hanno una difficoltà media.
- Gli ingredienti principali includono fettuccine, uova, burro, formaggio grana, panna, fontina, pangrattato e olio d'oliva.
- Dopo la cottura delle fettuccine, si mescolano con burro, tuorli, panna, grana e fontina.
- Le fettuccine avvolte vengono passate nell'uovo e nel pangrattato prima di essere fritte.
- Servire le crocchette calde per un sapore ottimale.
Crocchette di fettucine
Preparazione: un’ora
Difficoltà: media
Ingredienti per quattro persone
Procedimento
Passaggio 1:
In una pentola portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere il sale, un cucchiaio d'olio e cuocere le fettuccine.
Passaggio 2:
Scolare le fettuccine quando sono ancora al dente e in una scodella aggiungere il burro a pezzetti e mescolare il tutto con i tuorli e panna, il formaggio e la fontina
Passaggio 3:
Avvolgere le fettuccine con una forchetta e falle raffreddare su una spianatoia, passare le fettuccine a volte prima nell'uovo e poi nel pangrattato
Passaggio 4:
Friggere le matassine in una padella con olio caldo finché non saranno dorate, scolarle e poggiarle su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e aggiungere il sale
Come vanno servite? Vanno servite calde
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