Concetti Chiave
- La crema di carciofi viene preparata utilizzando cuori di carciofi, prezzemolo, aglio e olio extravergine d'oliva.
- I carciofi vengono prima puliti e cotti con acqua, olio e sale per 20 minuti, poi frullati fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Per un sapore unico, la crema viene arricchita con qualche goccia di salsa di soia.
- Il piatto è ideale da servire su fette di pane nero, arricchito con ricotta.
- Questa ricetta è pensata per quattro persone, offrendo un antipasto gustoso e originale.
Ingredienti principali
6 carciofi
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
salsa di soia
sale
pane nero
ricotta
Pulite i carciofi e lavateli ( togliete le foglie dure e accorgiate i gambi)
Una volta ottenuti i cuori dei carciogi tagliateli a pezztti e cuoceteli con un po di acqua,un cucchiaio di olio,un pizzico di sale e l'aglio.
Fate cuocere per 20 minuti,poi frullateli con il prezzemolo,con qualche goccia di salsa di soia e un cucchiaio di olio,con un po di acqua,per ottenere una crema omogenea
Servizio e abbinamenti
Questa crema si adatta molto bene su fette di pane nero,e con ricotta.
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