Concetti Chiave
- Le cozze al pomodoro sono un piatto semplice e veloce da preparare, ideale come antipasto o secondo piatto.
- Gli ingredienti principali delle cozze al pomodoro includono cozze fresche, pomodori, vino bianco, aglio e timo.
- Il pollo alla senape è un piatto saporito, caratterizzato da una marinatura di limone, miele, aneto e senape.
- La ricetta del pollo prevede una cottura al forno, con una doratura finale al grill per una croccantezza aggiuntiva.
- Entrambe le ricette sono a basso costo e di facile esecuzione, perfette per un pasto gustoso e senza complicazioni.
Costo: basso
Difficoltà: bassa
Tempo: 1 h per 4 persone
Ingredienti: 1,5 kg di PO: 1 h e 20’ + rip. Per 4 persone
Ingredienti: 8 sovracosce di pollocozze - 2 spicchi di aglio - 100 ml di vino bianco Soave - 2 grossi pomodori - 2-3 rametti di timo - olio di oliva extravergine - pepe
● Raschia le cozze accuratamente, eliminando tutte le incrostazioni e il bisso, mettile in una casseruola con un filo di olio, il vino, 1 spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e abbondante pepe, coprile con il coperchio e cuocile a fuoco vivo finché si saranno aperte. Elimina quelle rimaste chiuse, tienile da parte e filtra il fondo di cottura.
● Taglia i pomodori a dadini. Scalda un filo di olio con l’aglio rimasto in un tegame, unisci i pomodori, il timo e fai saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungi le cozze e il loro fondo di cottura e fai insaporire per qualche istante. Servi accompagnando a piacere con spicchi di limone
Pollo alla senape
Costo: bassoDifficoltà: bassa temperatura - 2 cipolle - 2 limoni non trattati - 4 cucchiai di miele - 8 cucchiai di senape - 100 ml di vino Soave - 1 mazzetto di aneto - olio di oliva extravergine - sale - pepe
● Grattugia la scorza dei limoni, spremi gli agrumi per ricavarne il succo, poi mescola entrambi in una ciotola con il miele, il vino, l’aneto spezzettato, una presa di sale e un po’ di pepe.
● Incidi le sovracosce di pollo con tagli paralleli, poi spennellale con il mix preparato, mettile in una ciotola, coprile con pellicola e lasciale marinare per 1 ora in frigo.
● Trasferisci le sovracosce scolate in una pirofila oliata, unisci le cipolle, sbucciate e affettate, e cuocile in forno già caldo a 200 °C per 25 minuti, bagnando di tanto in tanto con la marinata.
● Gira le sovracosce e cuocile ancora per 25 minuti, continuando a bagnarle con il fondo di cottura. Girale ancora, accendi il grill e fai dorare la superficie. Servi subito.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare le cozze al pomodoro?
- Come si prepara il pollo alla senape?
- Qual è il tempo di preparazione per le cozze al pomodoro e per quante persone è la ricetta?
Gli ingredienti principali sono 1,5 kg di cozze, 2 spicchi di aglio, 100 ml di vino bianco Soave, 2 grossi pomodori, 2-3 rametti di timo, olio di oliva extravergine e pepe.
Si prepara grattugiando la scorza dei limoni e mescolandola con succo di limone, miele, vino, aneto, sale e pepe. Le sovracosce di pollo vengono incise, spennellate con il mix e marinate per 1 ora. Poi si cuociono in forno con cipolle a 200 °C per 50 minuti, bagnandole con la marinata.
Il tempo di preparazione per le cozze al pomodoro è di 1 ora e la ricetta è per 4 persone.
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