Concetti Chiave
- La ricetta è pensata per 4 persone e richiede 500g di cipolline come ingrediente principale.
- Il procedimento prevede una doppia cottura: bollitura iniziale delle cipolline per 15/20 minuti e successiva frittura.
- L'acqua di bollitura è aromatizzata con foglie d'alloro e sale per insaporire le cipolline.
- La fase finale di cottura include l'aggiunta di zucchero e aceto per un sapore agrodolce.
- Le cipolline, una volta cotte, vengono servite calde su un piatto da portata.
Ingredienti per la ricetta
Ingredienti per 4 persone:
500g di cipolline
sale e pepe q.b.
600g di acqua
20g di zucchero
40g di olio
50g di aceto bianco
2 foglie d'alloro
Procedimento:
Lavare le cipolline, fate bollire l'acqua con le foglie d'alloro e il sale quando bolle versare le cipolline all'interno della pentola e fatele cuocere per 15/20 min.
Cottura finale e servizio
Dopo, prendete una padella, versate l'olio e quando è caldo versate le cipolline e fatele friggere per 5min, poi aggiungete lo zucchero e l'aceto e continuate la cottura per altri 5min.
Infine sistematele in un piatto e servitele
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