BlueSarah
Ominide
1 min. di lettura
Vota

Concetti Chiave

  • La ricetta richiede ingredienti semplici come farina, zucchero, uova, lievito, succo e scorza d'arancia.
  • Mescolare energicamente uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  • Aggiungere gradualmente farina e lievito, continuando a mescolare per incorporare aria e rendere la ciambella soffice.
  • Unire succo e scorza d'arancia al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea e priva di grumi.
  • Cuocere a 180 gradi per 40-45 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.

Indice

  1. Ingredienti per la ciambella
  2. Cottura della ciambella

Ingredienti per la ciambella

150 grammi di farina 00 setacciata;

150 grammi di zucchero;

4 uova intere;

1 bustina di lievito vanigliato per dolci setacciato;

100 ml di succo di arancia

Scorza di arancia
In un recipiente alto, rompere le uova e versare lo zucchero semolato.

Mescolare energicamente con una frusta (o con una forchetta, ma preferibilmente con le fruste elettriche) fino a quando non si ottiene un composto spumoso e omogeneo.

Incorporare a poco a poco la farina setacciata e il lievito setacciato. Gli ingredienti vanno aggiunti a più riprese, continuando a mescolare.

È importante dedicare molto tempo a questa fase, in modo che nel composto si incorpori aria e la ciambella venga dunque morbida e soffice.

Spremere il succo di arancia e grattuggiarne la buccia.

Aggiungere al composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Il composto è pronto quando si formano delle bollicine (questo significa che è stata incorporata aria, quindi la ciambella verrà ben soffice)

Cottura della ciambella

Passaggio 4

Imburrare e infarinare una teglia per ciambelle. Versare il composto in modo piuttosto omogeneo. In seguito, aggiungere le mandorle tritate.

Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per circa quaranta/quarantacinque minuti.

Verificare la cottura con la prova stecchino

Domande e risposte

Hai bisogno di aiuto?
Chiedi alla community