Concetti Chiave
- La preparazione del budino al cacao richiede solo 40 minuti, escluso il tempo di riposo in frigorifero.
- Gli ingredienti principali includono latte, tuorli d'uovo, cacao, panna da montare e gelatina.
- La ricetta prevede di mescolare il cacao con il latte, integrare i tuorli e zucchero, e sciogliere la gelatina nel composto.
- Una volta raffreddato il composto, si aggiunge la panna montata prima di versarlo in uno stampo per rassodare in frigo.
- Prima di servire, il budino viene decorato con panna montata utilizzando una tasca da pasticceria.
Budino al cacao
Difficoltà: bassa
Preparazione:quaranta minuti + il tempo di riposo
Ingredienti per otto persone persone
- 2,5 dl di latte
- 4 tuorli
- 60 g di cacao
- 2,5 dl di panna da montare
- 12 g di gelatina in fogli
Preparazione
Passaggio 1:
Far ammorbidire per 5 minuti la gelatina in una ciotola con acqua fredda. In un contenitore mescolare il cacao e il latte e riscaldare il tutto. In un contenitore sbattere i tuorli d’uovo e aggiungere lo zucchero, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere al composto il latte e cacao.
Passaggio 2:
In una pentola aggiungere il composto ottenuto e portare a ebollizione, mescolare il tutto e togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare il tutto per sciogliere la gelatina.
Passaggio 3:
In un contenitore versare il composto e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 4:
Montare la panna per la decorazione prima di servire il budino. Capovolgere il budino su un piatto. Decorare il budino con la panna aiutandosi con una tasca da pasticceria.
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