Concetti Chiave
- I biscotti ovetto sono facili da preparare e richiedono un tempo di cottura di circa 15 minuti.
- La ricetta prevede l'uso di ingredienti come farina, cacao amaro, burro, zucchero a velo, tuorli d'uovo e vaniglia.
- La preparazione della frolla include un periodo di riposo in frigorifero di circa mezz'ora prima di stenderla e ritagliare i biscotti.
- I biscotti vengono cotti a 160 °C per 12 minuti e, successivamente, decorati con glassa colorata a piacere.
- Per la decorazione, la glassa può essere divisa e colorata con vari coloranti alimentari, applicata con sac à poche.
Difficoltà = Facile
Tempo di preparazione = medio
Tempo cottura = 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
250 grammi di farina 00
30 grammi di cacao amaro in polvere
200 grammi di burro
zucchero a velo
2 tuorli
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
600 g di glassa reale
coloranti alimentari a piacere (giallo, azzurro, rosa)
Preparazione
Passaggio 1
• Disponete a fontana la farina(200 g), setacciata con il cacao(30 g). Mettete al centro il burro freddo, tagliato a dadini, e iniziate a impastare il tutto.
Passaggio 2
• Aggiungete lo zucchero a velo(q.b.), i tuorli (2) e l’essenza di vaniglia, e lavorate ancora fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
• Avvolgete con pellicola trasparente e trasferite in frigo per una mezz’ora.
Passaggio 4
• Stendete quindi la frolla a 1/2 cm di spessore e, con l’aiuto di un taglia biscotti a forma di uovo, ritagliate tanti biscottini.
Passaggio 5
• Infornate a 160 °C e fate cuocere per 12 minuti su una teglia con carta forno. Sfornate e fate raffreddare.
Passaggio 6
• Dividete la glassa in più ciotoline e aggiungete in ognuna un colorante alimentare.
Passaggio 7
• Ponete la glassa di diversi colori in vari sac à poche.
Passaggio 8
• Spalmatela su metà biscotti, coprite con i biscotti restanti e decorate a piacere.
Passaggio 9
• Lasciate asciugare e servite.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
