Concetti Chiave
- Il viaggio include quattro giorni di esperienze gastronomiche in diverse città della Lombardia, con menù tipici e ingredienti locali.
- Ogni giorno prevede visite a cantine e caseifici, offrendo degustazioni di vini e formaggi di alta qualità.
- I pasti sono arricchiti da specialità culinarie regionali, come lo spiedo bresciano e la cotoletta alla milanese.
- Le strutture selezionate, come agriturismi e osterie, offrono un'atmosfera autentica e piatti preparati con ingredienti freschi e biologici.
- Il programma prevede anche pernottamenti in hotel strategicamente situati per facilitare l'esplorazione delle città.
Giorno a Brescia
Giorno 1: Brescia.
Colazione in hotel e mattinata libera in visita alla città.
Pranzo nell'Agriturismo "Il Rudere", caratterizzato da ingredienti biologici e menù tipico:
Antipasto di formaggi (Bagoss, Frontal, Casolèt e Montelì)
Straccetti di pasta fatta in casa in salsa di coniglio
Spiedo bresciano
Frutta di stagione
Degustazioni e cena a Brescia
Visita alla cantina "Al Rocol" nel pomeriggio. Degustazione del Franciacorta DOCG accompagnata da salumi, formaggio bresciano e sottaceti.
Cena nel ristorante "Borgo Antico" con menù tipico:
Antipasto tris di polentine con funghi e lardo
Risotto ai quattro formaggi
Bocconcini di capriolo
Frutta di stagione
Pernottamento in hotel.
Giorno a Milano
Giorno 2: Milano
Colazione in hotel e mattinata libera.
Pranzo nella trattoria "Madonnina"con menù tipico:
Tagliere con bresaola affumicata, di manzo, bresaola equina e di cervo
Risotto alla milanese
Frittelle di mele
Nel pomeriggio visita al caseificio "Nonno Ambrogio", con degustazione di Fontal, Grana Padano, caprino vaccino e a coagulazione lattica, il tutto accompagnato da funghi essiccati.
Cena a Milano
Cena alla "Cascina di mezzo"con menù caratteristico:
Antipasto alla milanese (salame felino, coppa, prosciutto cotto e crudo, nervetti, sottaceti e fagioli
Guazzetto di rane
Cotoletta alla milanese
Frutta di stagione
Pernottamento in albergo.
Giorno 3: Como
Colazione in albergo, mattinata libera e visita alla città.
Pranzo e degustazioni a Como
Pranzo all'agriturismo "Il Mannich" e menù tipicamente lacustre:
Assaggi di polenta uncia con tris di verdure
Pesce in carpione
Miascia (torta di pane raffermo)
Nel pomeriggio visita presso il salumificio "Gianni Porro". Degustazione di salame felino, cotechino, prosciutto crudo e bresaola accompagnati da grappa.
Cena a Como
Cena in Agriturismo con menù lacustre:
Fritto misto di lago
Polenta e zucchine
Masigott (pandolce con frutta candita e uva sultanina)
Pernottamento in hotel.
Giorno 4: Cremona
Colazione in albergo e mattinata libera.
Pranzo nell'Osteria "Il melograno" con menù tipico:
Prosciutto crudo e melone
Risotto con funghi chiodini
Tortelli di zucca
Torrone
Nel pomeriggio visita all'industria dolciaria "Nuova Ruggeri", con degustazione di torrone pasticcini al burro e paneuva, dolce simile al panettone.
Cena a Cremona
Cena nell'"Osteria del Cavo", che offre menù caratteristico:
Tris di salumi e formaggi
Lesso e mostarda
Bussolano di Soresina (una ciambella al formaggio)
Pernottamento in hotel e partenza in mattinata.
Domande da interrogazione
- Quali sono i piatti tipici che si possono gustare durante il soggiorno a Brescia?
- Quali esperienze culinarie offre Milano durante il soggiorno?
- Che tipo di piatti caratterizzano la cucina lacustre di Como?
A Brescia, si possono assaporare piatti tipici come lo spiedo bresciano, straccetti di pasta fatta in casa in salsa di coniglio e un antipasto di formaggi locali come Bagoss e Frontal, accompagnati da una cena con risotto ai quattro formaggi e bocconcini di capriolo.
A Milano, si può gustare un menù tipico che include risotto alla milanese e un antipasto alla milanese con salumi assortiti. Inoltre, è prevista una visita al caseificio "Nonno Ambrogio" per degustare formaggi locali come il Grana Padano.
A Como, il menù lacustre comprende piatti come fritto misto di lago e polenta e zucchine, con un pranzo che offre assaggi di polenta uncia e pesce in carpione, rappresentando così la tradizione culinaria della zona.
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