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Itinerario enogastronomico di 4 giorni in Lombardia

Giorno 1: Brescia.

Colazione in hotel e mattinata libera in visita alla città.
Pranzo nell'Agriturismo "Il Rudere", caratterizzato da ingredienti biologici e menù tipico:

Antipasto di formaggi (Bagoss, Frontal, Casolèt e Montelì)
Straccetti di pasta fatta in casa in salsa di coniglio
Spiedo bresciano
Frutta di stagione

Visita alla cantina "Al Rocol" nel pomeriggio. Degustazione del Franciacorta DOCG accompagnata da salumi, formaggio bresciano e sottaceti.

Cena nel ristorante "Borgo Antico" con menù tipico:

Antipasto tris di polentine con funghi e lardo
Risotto ai quattro formaggi
Bocconcini di capriolo
Frutta di stagione

Pernottamento in hotel.


Giorno 2: Milano

Colazione in hotel e mattinata libera.

Pranzo nella trattoria "Madonnina"con menù tipico:

Tagliere con bresaola affumicata, di manzo, bresaola equina e di cervo
Risotto alla milanese
Frittelle di mele

Nel pomeriggio visita al caseificio "Nonno Ambrogio", con degustazione di Fontal, Grana Padano, caprino vaccino e a coagulazione lattica, il tutto accompagnato da funghi essiccati.

Cena alla "Cascina di mezzo"con menù caratteristico:

Antipasto alla milanese (salame felino, coppa, prosciutto cotto e crudo, nervetti, sottaceti e fagioli
Guazzetto di rane
Cotoletta alla milanese
Frutta di stagione

Pernottamento in albergo.

Giorno 3: Como

Colazione in albergo, mattinata libera e visita alla città.
Pranzo all'agriturismo "Il Mannich" e menù tipicamente lacustre:

Assaggi di polenta uncia con tris di verdure
Pesce in carpione
Miascia (torta di pane raffermo)

Nel pomeriggio visita presso il salumificio "Gianni Porro". Degustazione di salame felino, cotechino, prosciutto crudo e bresaola accompagnati da grappa.

Cena in Agriturismo con menù lacustre:

Fritto misto di lago
Polenta e zucchine
Masigott (pandolce con frutta candita e uva sultanina)

Pernottamento in hotel.


Giorno 4: Cremona


Colazione in albergo e mattinata libera.
Pranzo nell'Osteria "Il melograno" con menù tipico:

Prosciutto crudo e melone
Risotto con funghi chiodini
Tortelli di zucca
Torrone

Nel pomeriggio visita all'industria dolciaria "Nuova Ruggeri", con degustazione di torrone pasticcini al burro e paneuva, dolce simile al panettone.

Cena nell'"Osteria del Cavo", che offre menù caratteristico:

Tris di salumi e formaggi
Lesso e mostarda
Bussolano di Soresina (una ciambella al formaggio)

Pernottamento in hotel e partenza in mattinata.

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