Distribuzione dei nutrienti

Glucidi
I glucidi devono coprire una buona parte delle calorie totali giornaliere (tra il 55-65%); vanno maggiormente assunti quelli complessi (amido, fibra) e limitare quelli complessi (saccarosio, glucosio e fruttosio).

Protidi
I protidi forniscono alle cellule gli amminoacidi necessari per i processi metabolici.

I protidi dovrebbero essere assunti tra il 10-15% delle Kcal totali giornaliere.

Lipidi
I lipidi sono un ottima fonte di energia per l' organismo. I lipidi dovrebbero essere assunti tra il 25-30% delle Kcal totali giornaliere favorendo l'assunzione di acidi grassi insaturi, cioè olii di origine vegetale (olio di semi, di arachidi, di oliva).

Vitamine e Sali Minerali
Un apporto giornaliero adeguato di vitamine e sali minerali (micronutrienti) può essere assicurato mangiando quotidianamente frutta e verdura fresche in abbondanza.

Acqua
Il fabbisogno giornaliero idrico è mediamente di 1 grammo d'acqua per ogni Kcal introdotta, quindi mediamente 2000-2800grammi o millilitri d'acqua.