Tesi - L'Albergo Diffuso e Il Territorio. Il Caso Della Regione Abruzzo

MODELLO OSPITALE.

2.2 Caratteristiche di un albergo diffuso

Distinguere l‟albergo diffuso da altre forme ricettive è il primo passo

da compiere per effettuare un‟attenta analisi,e ciò è possibile solo se si

evidenziano le caratteristiche specifiche che lo contraddistinguono:

> Struttura alberghiera orizzontale,composta di edifici diversi e

preesistenti,localizzata in un centro storico di un borgo o di una

città; 4

> Gestione unitaria ;

> Presenza di locali adibiti a servizi comuni per gli ospiti

> offerta di servizi alberghieri (accoglienza, assistenza

.ristorazione,ecc.)

> presenza di una comunità ospitante

> stile gestionale integrato nel territorio e nella sua cultura

> ambiente autentico

4 "Per gestione unitaria di una struttura turistica si intende la gestione che fa capo a un unico soggetto per la

fornitura sia dei servizi principali, quelli relativi all'alloggio, sia degli ulteriori servizi fomiti. La gestione si

considera unitaria anche qualora la fornitura dei servizi diversi da quello di alloggio sia affidata ad altro

gestore, purché lo stesso sia in possesso della regolare autorizzazione, ove prevista, e sia stipulata un'apposita

convenzione che regoli i rapporti con il fornitore dei servizi di alloggio, in capo al quale resta la responsabilità

della gestione dell’attività complessiva e dei servizi al livello di classificazione ottenuto

la coerenza

di garantire

dalla struttura ricettiva" (cfr. Legge Regionale 16/04 del 28 luglio 2004, Regione Emilia Romagna.

29 I

> distanza fra le unità abitative e gli spazi comuni contenuta nei

200 metri.

E‟ accaduto che alcune strutture ricettive si siano autodefinite

“albergo diffuso” senza averne però le caratteristiche minime. Già

all‟inizio di quest‟anno sono stati individuati 3 casi di

abusi,sanzionati dalle strutture competenti; infatti, proprio per

valorizzare e difendere questo marchio made in Italy,è nata

L‟associazione Nazionale Alberghi diffusi.

Oggi in Italia sono presenti 34 alberghi diffusi così dislocati sul

territorio:

Tabella 4

REGIONI N. ALBERGO DIFFUSI

EMILIA ROMAGNA 1

FRIULI VENEZIA GIULIA 3

LIGURIA 1

MARCHE 4

TOSCANA 6

UMBRIA 1

LAZIO 3

PUGLIA 6

CALABRIA 1

ABRUZZO 2

MOLISE 3

BASILICATA 1

SARDEGNA 1

SICILIA 1

30

La domanda di riferimento dell’albergo diffuso

2.3

Le indagini sul fenomeno turistico e quelle relative alle destinazioni

minori hanno messo in luce come il mercato di utenza potenziale di

questo tipo di offerta sia composto da una domanda esperta ed

evoluta,che viaggia alla ricerca di destinazioni meno affollateci

conoscere e vivere le stesse abitudini ,gli stessi riti degli abitanti.

Ogni località infatti conserva gelosamente i suoi segreti per una

nuova specie di visitatori “meno frettolosi”,che vogliono permearsi

del nuovo ambiente che li circonda. La semplicità delle piccole

cose è quella che ti permette il grado più profondo di conoscenza:

andare a comprare nei negozi,chiedere ed assaggiare i prodotti

locali,parlare con le persone.

Si tratta quindi,di norma, di un turismo informato ed esigente che si

caratterizza per :

- Un rapporto più intenso con il territorio e la cultura dei

luoghi:

- Una maggiore attenzione al tema della qualità

Per valutare che di tipo di approccio riservare alle diverse tipologie

di clientela da parte dei gestori di un albergo diffuso,

è possibile sviluppare un modello piramidale seguendo la scala dei

bisogni di Maslow (1954): 31 I

Figura 1 : L'albergo diffuso e la piramide di Maslow

riporta, leggendola dal basso verso l‟alto, i diversi servizi

La piramide

offerti dall‟ospitalità dell‟albergo diffuso.

Alla base della piramide sono collocati i servizi standard dell‟offerta

di un esercizio ricettivo : le camere, la ristorazione e una location

adatta alle esigenze dell‟ospite e ad essi corrisponde la soddisfazione

di bisogni primari.

Al secondo livello della piramide troviamo tutti quei servizi che

corrispondono ai valori sociali, e che, se soddisfatti, portano

all‟appagamento e alla fedeltà della struttura.

Al culmine della piramide troviamo il livello in cui il valore è

rappresentato dal raggiungimento di un livello empatico tra il cliente e

l‟ambiente circostante. E si ottiene quando il cliente si

32

trova in una relazione ideale con la struttura ricettiva e con le persone

che lo circondano, quando il cliente è sorpreso di come tutto sia in

linea perfettamente con le proprie aspettative. Questo livello di valore

genera felicità, voglia di raccontare l‟esperienza di quel particolare

soggiorno, procura alla struttura ricettiva un cliente che la promuove

tra le sue conoscenze , dando origine ad un passaparola positivo.

Punti di forza e punti di debolezza dell’albergo diffuso

2.4

Le esperienze di albergo diffuso sin qui realizzate confermano una

serie di punti di forza del modello: proposta dell‟albergo

- Promozione del patrimonio storico:\a

diffuso promuove il recupero del patrimonio artistico e

culturale dei centri minori,perseguito sia dalle politiche

comunitarie che da quelle nazionali e locali. Beni che molto

spesso sono rimasti emarginati rispetto allo sviluppo

turistico,ma che riscattati alla vita del nostro tempo possono

riacquistare il valore composito che è proprio di ogni centro

storico,inteso come sistema di valore culturale - con tutte le sue

valenze formali,simboliche e di memoria - ma anche sociale ed

economico. l‟albergo diffuso è

- Originalità/novità della proposta:

una formula grazie alla quale è possibile sperimentare lo

stile di vita del luogo. Ogni albergo diffuso mette di

fatto in rete anche le risorse extraricettive presenti nel

territorio,inoltre, a differenza degli altri alberghi

34

permette agli ospiti di vivere l‟esperienza di un

tradizionali,

soggiorno in case e palazzi nati e concepiti come vere abitazioni. I

Tutto ciò ha come conseguenza un forte grado di originalità,che

comporta una maggiore visibilità sul mercato e offre numerosi

vantaggi in termini di strategia di posizionamento.

- Articolazione della propostaci turista che si indirizza verso un

albergo diffuso ha di fronte a sé una vasta gamma di scelte,offerte

da uno stesso operatore ricettivo. Il prodotto albergo diffuso è di

per sé differenziato in termini di diverso livello di comfort delle

varie unità abitative,diversa distanza dal centro,diverse

caratteristiche architettoniche degli edifici e consente una politica

di differenziazione (proposte diverse e tariffe diverse per differenti

fasce di utenza).

- Servizi alberghieri: gli alberghi diffusi garantiscono tutti

i comfort e i servizi alberghieri,dall‟assistenza ai

ristoranti,vitto,alloggio,ecc. Inoltrerà dimensione

complessiva dell‟albergo diffuso permette di personalizzare i

servizi,di avviare il processo di fidelizzazione e di sviluppare il

passaparola. 1

- Adozione di un ottica di sviluppo sostenibile

- Declinabilità: le esperienze di albergo diffuso hanno mostrato una

grande flessibilità e capacità di adeguarsi al territorio,ai progetti di

sviluppo locale,

la formula dell‟albergo diffuso è concepita

- Relazionalità: per offrire

agli ospiti uno dei beni oggi più scarsi: le relazioni. A questo

obiettivo sono orientati il

luogo di accoglienza e gli spazi comuni,i quali offrono la

possibilità di inserirsi nel vicinato, di vivere cioè il luogo come

residente temporaneo.

E‟ importante inoltre sottolineare come l‟albergo diffuso si ponga

come anello di congiunzione tra il territorio, l‟impresa immobiliare e il

34

turista. Infatti il sistema del valore di una destinazione si può osservare

dal punto di vista della concatenazione delle attività generatrici di

valore per l‟ospite. Filiera turistica e filiera immobiliare

integrano,ciascuna, più settori di attività dell‟economia locale,

legandosi altresì tra loro in modo sinergico ma non ancora

dottrina. Spesso infatti l‟immobiliare e il

compiutamente delineato in

turismo sono settori i cui collegamenti vengono confinati

esclusivamente nella funzionalità reciproca. In realtà attraverso un

approccio sistemico - imprenditoriale di analisi della destinazione

turistica si possono individuare molteplici interrelazioni a forte

potenziale sinergico tra i due richiamati settori e tra questi e la gran

parte degli altri più rilevanti settori di attività produttive presenti

5

all‟interno di una destinazione turistica . Proprio il modello

organizzativo dell‟albergo diffuso porta a enfatizzare il legame fra

destinazioni turistiche e dinamiche imprenditoriali: da una parte, il

comparto

alberghiero diviene sempre più attrattivo di investimenti da parte di

dall‟altra parte le imprese alberghiere

imprese/operatori immobiliari,

ricercano non solo investitori immobiliari ma anche e soprattutto

imprenditorialità immobiliare, capace di “valorizzare interi territori”

attraverso azioni di sviluppo delle risorse, sia umane sia strutturali, per

la redditività del patrimonio immobiliare, come mezzo per elevare la

qualità dell‟hospitality dell‟impresa.

dell‟albergo diffuso,sia dal punto di

Passando ora ai punti di debolezza

vista degli investimenti iniziali, che dei costi correnti di

gestione,l‟albergo diffuso comporta nella maggior parte dei casi costi

mediamente più elevati rispetto agli alberghi tradizionali.

Il concetto stesso di albergo diffuso richiede infatti che le eventuali

5 Valeri, 2006a 35 I

ristrutturazioni iniziali debbano essere condotte secondo criteri di

assoluto rispetto architettonico, investendo quindi capitali notevoli nel

recupero edilizio.

Per quanto riguarda le operazioni gestionali la distribuzione nello

spazio delle unità abitative comporta alcune diseconomie rispetto agli

alberghi tradizionali,i quali possono centralizzare e standardizzare

maggiormente i servizi.

Altra difficoltà è quella relativa alla novità della proposta;un albergo

diffuso è un prodotto di nuova generazione che richiede una nuova

cultura ospitale. Tutto ciò comporta la necessità di prevedere nuove

competenze sia nella gestione della struttura che nell‟erogazione dei

servizi e nella messa in rete delle risorse diffuse sul territorio ,così che

agli ospiti possa essere offerta non solo un‟esperienza alberghiera,ma

anche un‟esperienza di vita.

2.5 La progettazione di un albergo diffuso

La progettazione di un albergo diff