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3. ANALISI QUALITATIVA DEI BILANCI DI
SOSTENIBILITÀ DI AZIENDE ITALIANE
3.1 Metodologia
In quest’ultimo capitolo analizziamo il modo in cui le imprese comunicano il loro impegno
L’intenzione è
per la sostenibilità. capire come le imprese presentano il tema della sostenibilità
all’interno dei propri bilanci, su cosa insistono maggiormente e come considerano la sostenibilità
rispetto a loro stesse e alla società.
L’analisi “casi
si sviluppa nel contesto italiano e coinvolge sei aziende che nominiamo
studio”. I nostri casi studio sono: Caviro, Fratelli Orsero, Barilla, Oniverse (ex Gruppo Calzedonia),
Tim e Mondadori. I criteri di selezione di questi sei casi studi sono i seguenti:
Essere un’azienda
Primo criterio italiana
Secondo criterio Avere più di 500 dipendenti totale
Terzo criterio Avere un totale dello stato patrimoniale superiore a 20 milioni di euro o un
dei ricavi netti dalle vendite e dalle prestazioni superiore a 40 milioni di euro
Il primo criterio riguarda l’essere un’azienda italiana perché vogliamo focalizzarci sul
italiane si stanno impegnando nell’ambito della
contesto italiano per vedere come le aziende
sostenibilità.
Il secondo e il terzo criterio riprendono i criteri della NFRD perché, per il momento, solo le
aziende che superano queste soglie dimensionali sono obbligate a redigere il bilancio di sostenibilità.
Quindi, abbiamo scartato tutte le aziende che non superano i 500 dipendenti e non superano i 20
milioni di euro di stato patrimoniale o i 40 milioni di euro di ricavi netti.
Inoltre, per restringere il campo, abbiamo selezionato due aziende per tipo di settore
economico: primario, secondario e terziario. Caviro e Fratelli Orsero per il settore primario, Barilla e
Oniverse per il settore secondario, Tim e Mondadori per il settore terziario.
Ma perché abbiamo selezionato proprio queste aziende? Perché abbiamo cercato di
individuare le aziende più grandi per fama o che sono leader nella vendita dei loro prodotti o servizi.
un’azienda italiana del settore vitivinicolo famosa soprattutto per il “Tavernello” che
Caviro è
è il vino italiano più venduto al mondo. Ha 585 dipendenti e 426.261.000 di ricavi netti .
118
https://www.caviro.com/sostenibilita/
118 28
Fratelli Orsero è un’azienda italiana del settore ortofrutticolo leader nella produzione e
in tutta l’Europa mediterranea
distribuzione di frutta e verdura fresca e di qualità. Ha 2.099 dipendenti
119
e 1.540.813.000 di ricavi netti .
Barilla è un’azienda italiana del settore alimentare famosa per la pasta che è la più venduta al
120
mondo. Ha 9.040 dipendenti e 4.868.663.000 di ricavi netti .
Oniverse è un’azienda italiana del settore dell’abbigliamento che raggruppa i brand italiani
più famosi di questo settore, come Calzedonia, Tezenis, Intimissimi, Falconeri, Atelier Emé e altri.
Al suo interno sono presenti tre brand italiani appartenenti ad altri settori, ma la consideriamo
un’azienda del settore dell’abbigliamento per la prevalenza di brand di abbigliamento. Famosa come
Gruppo Calzedonia, oggi diventata Oniverse sia perché in questo modo si richiama la parola inglese
“Universe” per rappresentare l’universo del è l’anagramma del cognome del suo
Gruppo e sia perché 121
fondatore, Sandro Veronesi. Ha 45.094 dipendenti e 3.107.081.022 di ricavi netti .
Tim è un’azienda italiana del settore delle telecomunicazioni che offre servizi e prodotti di
telefonia fissa e mobile per la comunicazione e l’intrattenimento. È prima per fatturato rispetto alle
122
altre aziende italiane di questo settore. Ha 47.149 dipendenti e 16.296.000.000 di ricavi netti .
Mondadori è un’azienda italiana del settore dell’editoria leader nel mercato dei libri Trade e
dell’editoria scolastica. È anche uno dei maggiori operatori nel retail grazie ad un network di librerie
presenti su tutto il territorio nazionale. È anche leader del settore magazine e primo editore
123
multimediale nel digital e sui social media. Ha 1.945 dipendenti e 904.700.000 di ricavi netti .
L'idea di selezionare aziende appartenenti a settori merceologici diversi serve per capire come
il tema della sostenibilità viene declinato nei vari settori: se ci sono degli elementi comuni e degli
elementi differenti tra essi, per capire se ogni settore punta più su un aspetto rispetto ad un altro.
La ricerca si basa sui bilanci di sostenibilità di queste sei aziende italiane e questi bilanci sono
all’esercizio
tutti relativi 2023 per poter lavorare su materiali il più possibile recenti.
Il metodo di questa ricerca è qualitativo e per quanto riguarda la tecnica abbiamo utilizzato
per vedere di cosa si parla all’interno di questi
124
inizialmente lo strumento della content analysis
https://www.orserogroup.it/sostenibilita/
119 https://www.barillagroup.com/it/sostenibilita/
120 https://www.oniverse.it/world-in-progress/report-sostenibilita
121 https://www.gruppotim.it/it/sostenibilita/archivio-report.html
122 https://www.gruppomondadori.it/sostenibilita/bilancio-di-sostenibilita
123 Mariette Bengtsson, 2016, How to plan and perform a qualitative study using content analysis, “NursingPlus
124
open”, 2, January/2016, pp. 8-14.
Satu Elo, Helvi Kyngäs, 2008, The qualitative content analysis process, “Journal of Advanced Nursing”, 62(1),
March/2008, pp. 107-115. 29
bilanci (identificando dei codici e dei sottocodici) e poi abbiamo utilizzato lo strumento della frame
125
analysis per vedere come se ne parla. un’attenta lettura dei bilanci di sostenibilità delle
Per quanto riguarda la content analysis, dopo
aziende considerate, abbiamo identificato tre dimensioni principali che ricorrono in tutti i bilanci e
che rimandano ai codici: Environmental, Social e Governance. Per Environmental intendiamo
l’impatto che l’azienda ha sull’ambiente, per l’impatto che l’azienda ha sulla
Social intendiamo
società, per la gestione e il governo dell’azienda.
Governance intendiamo
Per ognuno di questi tre codici abbiamo identificato tre sottocodici. Per Environmental i
“Riduzione l’impegno dell’azienda nel
sottocodici sono dei consumi idrici ed energetici”, ovvero
“Riduzione di gas ad effetto serra”,
ridurre la quantità utilizzata di acqua ed energia; delle emissioni
l’impegno dell’azienda nel ridurre “Riduzione
ovvero la quantità prodotta di gas ad effetto serra; dei
rifiuti”, l’impegno dell’azienda
ovvero nel ridurre la quantità di rifiuti prodotti. Per Social i
“Equilibrio ovvero l’impegno dell’azienda nel
sottocodici sono tra i generi, diversità e inclusione”,
coinvolgere (nelle attività lavorative) una equa porzione di uomini e donne figure
e in generale di
diverse sotto una varietà di aspetti: origini, cultura, etnia, orientamento sessuale, religioso, tipo di
abilità psico-motoria; “Salute ovvero l’impegno dell’azienda nel
e sicurezza sul lavoro”, monitorare
il benessere psico-fisico dei propri dipendenti e rendere le condizioni di lavoro più sicure per evitare
“Relazione dipendenti, fornitori, clienti e comunità locali”, l’impegno
infortuni; con ovvero
nell’instaurare relazioni di fiducia con i propri dipendenti, fornitori, clienti e
dell’azienda aiutare le
“Politiche
comunità locali in cui essa opera. Per Governance i sottocodici sono di remunerazione”,
ovvero l’impegno dell’azienda nel mettere in atto tutte le misure necessarie per monitorare e valutare
l’adeguatezza dei sistemi di remunerazione; “Politiche ovvero l’impegno
anti-corruzione”,
dell’azienda nel mettere in atto tutte le misure necessarie ad evitare episodi di corruzione;
“Valutazione l’impegno dell’azienda nel valutare
dei processi e gestione dei rischi”, ovvero
tutti i potenziali rischi a cui l’azienda è esposta.
costantemente e gestire
Per quanto riguarda la frame analysis, per ogni dimensione (Environment, Social e
dall’azienda,
Governance) andiamo ad esaminare quali problemi vengono identificati quali sono le
cause, quali sono le soluzioni che vengono proposte, quali sono le metafore e le frasi retoriche
utilizzate. “processo
Per metafora intendiamo quel linguistico espressivo basato su una similitudine
sottintesa, ossia su un rapporto analogico, per cui un vocabolo o una locuzione sono usati per
Baldwin Van Gorp, 2005, Where is the Frame? Victims and Intruders in the Belgian Press Coverage of the Asylum
125
Issue, “European Journal of Communication”, 20(4), December/2005, pp. 484-507.
Marco Bruno, 2014, Cornici di realtà. Il frame e l’analisi dell’informazione, Guerini e Associati SpA.
30 l’ondeggiare delle
esprimere un concetto diverso da quello che normalmente esprimono; per esempio
spighe è la comparazione tra la distesa delle spighe e quella delle acque del mare e il conseguente
trasferimento del concetto di ondeggiare dal movimento della superficie marina a quello di una
126
distesa di spighe” .
Nel secondo paragrafo di questo capitolo, quindi, andiamo ad analizzare cosa e come le
aziende comunicano il loro impegno per la sostenibilità all’interno dei propri bilanci.
3.2 Analisi dei dati
3.2.1 Caviro
Il primo bilancio di sostenibilità che andiamo ad analizzare è quello dell’azienda Caviro.
Caviro apre il bilancio di sostenibilità con il concept: “Questo è il cerchio della vite. Dove tutto torna”.
Questa frase sintetizza il modello di perfetta circolarità dell’azienda, ossia un modello che parte da
un piccolo acino fino ad arrivare alla grande produzione di vino, grazie all’accurata coltivazione
dell’uva da parte dei viticoltori. Successivamente, attraverso degli appositi impianti, vengono
trasformati scarti e rifiuti derivanti dalla produzione del vino in prodotti nobili, energia e fertilizzanti
naturali. In questo modo l’azienda restituisce alla terra ciò che ha preso in prestito, per una
rigenerazione virtuosa. andiamo ad analizzare l’impegno
Per quanto riguarda la dimensione Environmental,
dell’azienda nella riduzione dei consumi idrici ed energetici, nella riduzione delle emissioni di gas
ad effetto serra e nella riduzione dei rifiuti.
Per ridurre il consumo di acqua, tecnologie meno
Caviro sostiene di aver installato delle
idroesigenti, monitorato i consumi per ridurre le