I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Dinnella Caterina

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Vino Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari sul vino. Esame del secondo anno: Analisi chimica e fisica degli alimenti. Quello che chiede all'esame orale. Professoressa Dinnella Caterina.
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Sfarinati Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari sugli sfarinati. Esame del secondo anno: analisi chimica e fisica degli alimenti. Quello che chiede all'esame orale. Professoressa Dinnella Caterina.
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Olio Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari sull'olio. Esame di del secondo anno: Analisi chimica e fisica degli alimenti. Quello che chiede all'esame orale. Professoressa Dinnella Caterina.
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Latte Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

Appunti esame
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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari sul latte. Esame di del secondo anno: Analisi chimica e fisica degli alimenti. Quello che chiede all'esame orale. Professoressa Dinnella Caterina.
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Acqua Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari. Determinazione dell'acqua e le sue determinazioni, attività dell'acqua. Esame di del secondo anno: Analisi chimica e fisica degli alimenti. Quello che chiede all'esame orale. Professoressa Dinnella Caterina.
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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

Appunti esame
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Appunti di Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari. Composizione chimica dei prodotti alimentari e dei principi dei metodi analitici; parametri chimico-fisici che definiscono per legge l’idoneità di matrici alimentari selezionate; principali reazioni di alterazione chimico-fisica dei prodotti alimentari (imbrunimento non enzimatico, perossidazione lipidica); le relazioni fra composizione dei prodotti alimentari e fattori ambientali e di processo.
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Analisi chimica e fisica degli alimenti Premium

Esame Analisi chimica e fisica dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Dinnella

Università Università degli Studi di Firenze

Appunti esame
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Appunti esaustivi per l'esame di Analisi chimica e fisica degli alimenti del corso triennale di tecnologie alimentari UniFi. Appunti ben schematizzati, e ben schematizzati, con sommario e piè di pagina.
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